用料：
五花肉200g、茶树菇100g、青椒半个、红椒半个、蒜6-8瓣、干辣椒1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐1小勺
步骤：
1、先把茶树菇洗净，剪去根蒂，提前泡发1小时左右，要用冷水泡发，温水会让味道损失很多，茶树菇泡软，炒出来口感才会更好；
2、烧热油锅，倒入少许油，把洗净切厚片的五花肉倒进去，小火煸炒，将肥肉煸炒至淡黄色，逼出五花肉中多余的油脂，这样五花肉吃起来肥而不腻，而且茶树菇吸收油脂后，味道更香；
3、把切断的干辣椒和蒜片放入油锅中，翻炒至出香味，把泡好沥干水分的茶树菇放进去翻炒，锅里的油多一点，炒的时间久一点口感更好；
4、翻炒一会，让茶树菇都裹上五花肉的油脂之后，放入生抽、老抽、盐，放入少许清水，盖上锅盖焖一会，让它们入味；
5、掀开锅盖，看汤汁收的差不多，还有一些的时候，倒入切块的青椒、红椒，翻炒均匀，再盖上锅盖焖一小会，直到青椒、红椒都断生，就可以盛盘出锅啦！
