原料：主料：嫩丝瓜2000克。
配料：新鲜草菇(或草菇罐头)500克。
调料：猪油100克。料酒25克，盐10克，味精1.5克，鸡汤500克，胡椒粉0.5克，湿淀粉25克，鸡油15克，葱15克。
制法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅余过后，用开水泡上。
2.丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮掉)，切开成四条，剔去一点凯，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。
3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下便倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入草菇、丝瓜青、盐、味精、胡椒粉烧入昧，放葱段，用湿淀粉调稀勾，装入盘内，淋鸡油即成。
