食材：黑木耳30克，鸡肉200克。
做法：
将黑木耳用清水泡发，洗净，备用；把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。
营养点评：
黑木耳每百克热量为205千卡，黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，不容易引起血糖升高，非常适合糖友食用。黑木耳营养丰富，滋补强壮，被誉为“素中之荤”。它含有大量胶质，可起到清胃、涤肠功能。黑木耳含钙与铁量较高，还含有卵磷脂和脑磷脂，临床研究证明还有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗辐射、抗衰老，提高机体免疫力等功能。糖尿病及心脑血管疾病患者宜常食用。
