西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
材料：
西兰花 黑木耳 玉米油 鲜酱油 盐 花椒油 小红椒
制作过程：
1.西兰花用盐水侵泡半小时。
2.黑木耳泡发备用。
3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。
4.放入冷开水或纯净水中过凉。
5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
6.小红椒切小粒。
7.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
8.锅中倒入适量油烧冒烟。
9.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用。
