食材：鸡翅5个、香菇一小碗、粉条一把（提前泡软）
备个调料汁：两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺黄豆酱、一小勺糖、适量十三香和一勺盐一大碗清水搅匀备用。
做法：
1.鸡翅两面各划两刀，制作的时候方便入味儿，冷水下锅加入葱段，姜片和一勺料酒焯十五分钟捞出来用清水洗掉上面的浮沫控干水分备用。
2.香菇去掉根部清水洗两遍冷水下锅焯至变软捞出来过下凉水以免切的时候烫手。
3.香菇用刀切成块（用手撕也可以哦）放入盆中。
4.锅中热油下入鸡翅煎至两面金黄色盛出备用。
5.油热炒香葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱炒出颜色放入鸡翅和香菇一起翻炒上色。
6.加调好的酱汁翻拌均匀，加水没过食材，上面铺一层粉条。加盖煮开，大火炖二十分钟左右即可出锅。
