配料：姬菇200克；生姜1小块；淀粉适量；
调料：食用油30克；香油1小匙；蚝油1小匙；精盐1小匙；味精1/2小匙；【制作方法】：
1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；
2.牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟；
3.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
4.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
【菜谱特点】：
味道鲜美，香嫩可口。
【制作要点】： 如果去掉牛肉的筋络，肉块的口感会更好。
