今天的做法是直接上锅蒸，为了方便入味，尽量的给他撕小一点，全部撕好之后，先将它装入碗中，接下来准备一小把的粉丝。用温水将它泡软，粉丝泡好需要十来分钟，趁这个时间，我们准备多一点的大蒜，先用刀将它拍碎，拍碎的大蒜更容易散发出蒜香味，然后用刀将它切碎，如果家中有搅蒜器，直接搅碎，那样更方便。这道菜好吃，主要是。蒜蓉，蒜子最好是多一点，用刀将他剁成细细的蒜蓉剁成像视频这样，剁好之后装入碗中备用。
再准备四五个小米辣，将它切碎，如果不太爱吃辣，可以用大红椒来替代。将它切成细末之后，和切好的蒜蓉放一起，再准备两根洗干净的小香葱，将它切成葱花，切好之后，另外将它放入小碗中，再切点小孩子喜欢吃的火腿肠，先将它切成片。然后切成粗条，这里可不能切得太细，免得蒸熟之后夹不起来，一夹就断。切好之后将它装入盘中，这个时候粉丝已经泡好了，用剪刀将它剪短一点，不然要站在梯子上才能夹起来，沥干水分之后将他。摆入盘子中，尽量的给它铺匀铺开，才能更好的入味。都准备好之后，我们将金针菇来清洗一下，金针菇比较容易吸水，最好是入锅之前再来清洗，这样才不会破坏它的鲜香味。清洗干净后用双手赚干它的水分。再将它均匀的铺在粉丝上，先薄薄的铺上一层，然后将切好的火腿丝铺在金针菇上面，上面再盖一层金针菇，火腿和金针菇串在一起，味道更独特。接下来锅中倒入食用油。先用锅铲将它运一下锅，油热后将蒜蓉倒下来，小火炒出它的蒜香味。炒香之后加入食用盐和白糖，再加入蒜蓉被配的搭档生抽和蚝油，蚝油可以多放一点，继续翻炒。
将调料炒匀，这个时候满屋子都是香味，切记火不能太大，吵成这样就可以啦。将它盛出来，均匀地码在金针菇的上面，这样做出来算容酱的香味会一层一层往下渗透。搞好之后，将它夹起来，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟，时间到了，打开锅盖，哇，好香啊。让他小心一点，夹出来，再淋入一勺蒸鱼赤油，把切好的葱花洒在上面，淋入热油，激发出葱香味，这样满屋子都是香味，这道美味的蒜蓉金针菇就做好了。
