用料：香菇，红线椒，小葱，大蒜，生抽，油。
做法：香菇洗净，不需要去柄，直接给它切成片状。(香菇不要切太薄，稍微厚一点，这样嚼起来口感更好。)红线椒洗净后切成小圈。小葱清洗好，切成末儿。大蒜叶切成末儿。锅内烧水，水开后放入香菇片焯水，焯至香菇片变色、变透，捞出沥水，也可以放入凉水中过凉。(凉水最好用熟的凉白开，不然生水吃了容易拉肚子。)往焯软的香菇中放入切好的红线椒圈、小葱末和蒜末，淋入热油爆香。倒上一点生抽拌匀即可，这道凉拌香菇就做好了。
用料：香菇，红线椒，小葱，大蒜，生抽，油。
做法：香菇洗净，不需要去柄，直接给它切成片状。(香菇不要切太薄，稍微厚一点，这样嚼起来口感更好。)红线椒洗净后切成小圈。小葱清洗好，切成末儿。大蒜叶切成末儿。锅内烧水，水开后放入香菇片焯水，焯至香菇片变色、变透，捞出沥水，也可以放入凉水中过凉。(凉水最好用熟的凉白开，不然生水吃了容易拉肚子。)往焯软的香菇中放入切好的红线椒圈、小葱末和蒜末，淋入热油爆香。倒上一点生抽拌匀即可，这道凉拌香菇就做好了。
