1.首先我们需要把茶树菇泡发，因为我们一般购买的茶树菇都是干的。所以要浸泡，如果想要第二天早上起来做，大家可以把茶树菇放到水里浸泡大约八个小时左右，然后茶树菇也切成小段儿，放在一边干净的盆子里备用。2.然后再把羊肉片儿解冻，大家既可以采用在超市里购买的切好的羊肉片儿，也可以买新鲜的羊肉，自己剁。之后，我们再准备好葱花辣椒，不喜欢吃辣椒的朋友也可以不加，准备一些莲子，百合。
3.然后我们在锅里烧沸水，把茶树菇放到沸水里焯一焯，捞出来，沥干水分，在锅里加入一定量的食用油，等到油八分热了，就可以加入干辣椒和葱，再加入少量的豆瓣酱，豆瓣酱，喜欢吃辣的，也可以选择加入露的辣的豆瓣酱，等到炒出红油辣就可以放入茶树菇，再接着翻炒。4.翻炒之后，我们再把羊肉片加入进去，加入调味料，食用盐和孜然，等到羊肉已经翻炒均匀了，我们可以加入适量的清水。再把刚刚准备。
