【原材料】银耳半朵、桂圆、莲子、红枣、冰糖；
【银耳桂圆汤的做法】
1、先把需要的原材料都准备好，根据家里人口数量准备，我们一家人一般准备半朵银耳，60g莲子、十来颗桂圆和红枣，桂圆吃多了容易上火，炖汤的时候不要放太多；
2、准备好的银耳提前1小时浸泡，泡发银耳的时候把桂圆剥掉外皮，清洗干净，红枣和莲子也清洗干净，莲子也可以浸泡半小时，更容易炖烂；
3、银耳泡发好之后，把根部黄色部分剪掉，然后把银耳撕成一小块一小块的，银耳撕得越碎，越容易出胶；
4、把准备好的银耳倒在砂锅中，一次性加入足够多的清水，大火煮开，想要银耳快速出胶，大火煮开之后继续煮10分钟，然后用筷子在锅中快速搅拌半分钟，这时候你会看到以为已经有些出胶了；
5、银耳变得稍微有些粘稠之后，加入浸泡好的莲子，清洗干净的桂圆、红枣，转小火炖煮，喜欢浓稠的口感，炖煮的时间要稍微久一点，一个小时左右，喜欢脆一点的口感的，炖煮半小时左右就可以了；
6、炖煮好自己喜欢的浓稠程度，加入适量的冰糖，把冰糖煮化开；好喝的银耳汤就出锅了；
