第一种颜色黑的香菇，正常的香菇颜色为黄色，如果香菇颜色太黑或者太白，这种香菇应该是被喷了东西，不然正常香菇颜色差别不会这么大。
第二种是菇头薄而且凹凸的香菇。香菇在自然环境下生长的话头部圆实且厚，犹如一把小伞一般，这种香菇头非常薄形状不规则的直接不要买。
第三种，气味很大的香菇，香味味道鲜美。有些商贩会用保鲜剂对香菇进行喷洒，其最后的结果就是味道非常大甚至有点刺鼻。
第四种，碰一下就碎的香菇。不少购买香菇的时候会习惯捏一下，想看看这香菇有没有韧性，但如果香菇分量非常轻，或许一碰就碎，那这香菇肯定放很久了不然就是用药水催熟的。这4种蘑菇商贩自己都不吃，但却有很多人经常买。你肯定也有买过吧。现在懂了就别碰这些蘑菇了。
