【菜品】：花开富贵蘑菇
【烹饪食材】：蘑菇一大把、食用油适量、淀粉适量、椒盐少许
【烹饪步骤】：
1、自己长的蘑菇，很快就这么大了，这是3天之后的样子，其实这个时候吃就是最好的口感，要是等到老了就不好吃了，摘下来吃吧。
2、和平时买来的鲜蘑菇是一样的，将它们摘下来，然后根部的地方去掉，洗干净备用。
3、如果要是有点大的话就撕一下，撕成小朵之后放入开水中焯一下，炒熟了之后挤干水分备用。
4、淀粉加入适量的清水调成面糊糊，加入一个鸡蛋，这样比较嫩，搅拌均匀之后备用。
5、把蘑菇放入面糊中，沾满面糊之后就可以放入油锅中炸制了，裹面糊的时候大家要注意，面糊的稀稠度要合适，不能太稀了，也不能太厚了，炸好的蘑菇摆盘，放入一点的配菜，这道菜就完成了。
【烹饪小贴士】：
1、平菇大小根据自己喜好手撕成条状，平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。
2、 调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释。如果一次倒水的话平菇不容易挂糊而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。
3、 炸好的平菇趁热撒上孜然或者椒盐搅拌均匀，油炸食品油摄入比较多，老人孩子不建议常吃，吃完沏一壶茶绿茶解油腻清肠道。
