据张萌萌主任介绍，菌类食物中富含多种氨基酸、蛋白质等有益成分，像是金针菇就含有人体必需的氨基酸成分，赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。金针菇还有“一休菇”的美誉，说的是金针菇中锌含量比较多，且能增强人体的生物活性，促进新陈代谢，有利于孩子的智力发育，正在发育的小孩子是非常适合吃金针菇的。秋季气候不定，人们常被感冒等疾病困扰。金针菇中有一种可提高免疫力的蛋白质，秋季经常食用金针菇能提高人体免疫力。同时，金针菇还有降低人体胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。
秋季气候反复不定，人们很容易患上感冒等疾病。一汽总医院骨质疏松研究所主任张萌萌说，秋季人们可以适当吃些菌类食物，比如金针菇经常食用可以提高人体免疫力。
