木耳
黑木耳又叫木耳、桑耳、松耳。性平、味苷，归胃、大肠经，一般人都可食用。黑木耳色泽黑褐、质地柔软、味道鲜美、营养丰富、可浑可素，历来深受人们的喜爱，而且有养血驻颜、去病延年的功效民。现代营养学家称赞黑木耳为“素中浑”其营养价值可与动物性食物相媲美。
营养功效：黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，能预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳的胶质可以把残留在人体内的灰尘、杂质吸阿衰集中起来排除体外，从而起到清胃洁肠、消化纤维素的作用，因此，它成为纺织工人、矿山工人、理发员不可缺少的保健食品。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定的抗肿瘤作用能提高机体免疫力，经常食用可起到防癌抗癌的作用。科学研究证明黑木耳具有体内结石的功效，能够有效地促进消化道、泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防止缺铁性贫血症。
养生功效：具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、凉血止血、镇静止痛之功效。
