黑木耳炒肉片
黑木耳泡发，撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香，先放入肉片炒至七分熟捞起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分钟，将肉片倒入锅中，一起翻炒至熟，起锅前放味精，淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩，木耳软滑，诱人食欲。
黑木耳炖鸡
鸡最好是土鸡，首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内，加入枸杞、大枣、适量的盐，大火再次煮开，然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳，继续小火慢炖约30分钟。鸡汤味道十足。
黑木耳平菇炒火腿
我们可以把黑木耳泡发，撕成小块，然后平菇撕成条状，火腿切片。再将平菇木耳放入热水中焯一下，把水控干。倒点油，放入葱姜末煸炒，再放入火腿，等到变色后放入木耳和平菇，倒入少许酱油、盐、鸡精，最后勾芡就可以出锅了。这道菜即能下饭又少油，很适合父母这样的老年人。
结语：由上面可以了解黑木耳吃法和作用虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果，但贵在坚持。老人的健康状况就会有明显的改善。
