近段时间，杭城连日多雨，前天，雨停了，气温开始回暖，正是野蘑菇高发之时，西湖边的野蘑菇也卯足了劲，探出了小脑袋。
不过要提醒市民，西湖边的野生蘑菇有毒无毒，较难分辨，请不要随便吃。
网友“斌斌摄影”前天在微博上发了一张“蘑菇军团”的照片：多日阴雨，白堤一些柳树根处长出了不少菌类……不过，他也一再提醒：很多菌类都是有毒的，市民游客千万别采摘食用哦，尤其别让孩子去乱采。
韩省华，浙江食用菌协会副秘书长，素有杭州“蘑菇王”之称，对蘑菇有着几十年的研究。
杭州自宋代以来，山林保护得好，周边的山有着原始森林的风貌，俨然是个菌类博物馆，每年的5月到8月是杭州野生蘑菇大面积生长的季节，玉皇山、万松岭、西溪湿地等地都是菌类生长的密集地。树木、草地、土壤甚至楼房周围，只要是含有纤维素的地方，都能冒出菌类。
专家介绍，杭州地区常见毒蘑菇有白毒伞、鬼笔菌、臭黄菇、黄白粘盖牛肝菌、红鳞花边伞等品种；浙江丽水的山区也常见毒蘑菇，有粪锈伞、亚稀褶黑菇、土红鹅膏菌、长条棱鹅膏菌等；其他常见毒蘑菇还毒粉褶菌、美丽粘草菇等。
“不含郊区，杭州的蘑菇种类就已经达560多种，有400多种是可以食用的，30多种有毒，还有100多种尚不明确。”
“蘑菇形态多样、颜色缤纷，白的、红的、紫的等。”韩省华说，“最小的‘小菇’，菌盖只有半粒芝麻大，菌柄如同一根大头针，大的‘马勃’，菌盖直径有十七八厘米。”
在杭州，常见的菌类有灵芝、毛木耳、乳菇等。韩省华介绍，在龙井、半山一带的树林里，有一种“蝉花”的菌类，因其营养价值同于冬虫夏草，市民们常用它来炖老鸭煲。
西湖边，有一种金黄色的蘑菇，名为“红鳞花边伞”，误食会引起肠胃炎；曲院风荷、植物园地上常见的“笼头菌”，以及发出恶臭的臭黄菇……
韩省华特别提醒，“长在地上的蘑菇，千万不要去碰，例如杭州有种乳白色的剧毒蘑菇白毒伞，一般长在草地上，菌盖宽约10厘米，菌柄较细长，上有一个环，只要吃一点点，就足以要了你的命。”
所以，野蘑菇赏心悦目，可一定要提防自然界这些美丽的“诱惑”，可如何辨别毒蘑菇？
凭着多年的经验，韩省华介绍道，“依照颜色、大小判断蘑菇是否有毒，并不科学，一般有毒的蘑菇大都是长在地上，也就是草生菌，又叫草腐菌，千万不要摘吃，长在树上的大多没有毒。蘑菇周围昆虫较多，摘蘑菇时最好先用棒子刨一刨，以免直接采摘时被小虫咬伤。”
鬼笔菌：一般长在田园或竹林里，而以在竹林内较多。虽说它有一种难闻的臭昧，但是它们实体的形态多种多样，颜色鲜艳,很易引人注目。
红鳞花边伞：子实体小至中等，菌盖呈扁半球形，中部凸起，初期呈橙黄至橙红色，渐呈橘红至土红色，表面密被绒毛或丛毛状鳞片。菌柄近圆柱形，长3-10cm，粗0.4-1cm。有毒，食后会引起胃肠炎型中毒。
臭黄菇：子实体中等大，菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径7-10cm,扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌柄较粗壮，圆柱形，长3-9cm，粗1-2.5cm。
黄白粘盖牛肝菌：子实体较小。菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。
白毒伞：白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类。
毒性可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
粪锈伞：子实体一般较小，菌盖近钟形，半膜质，表面粘、光滑。中部淡黄色或柠檬黄色，有皱纹，向边缘渐变为米黄色，直径2-4.5cm，边缘有细长条棱，可接近顶部。
亚稀褶黑菇：子实体中等大。菌盖直径6～11.8cm，扁半球形，中部下凹，呈漏斗状，浅灰色至煤灰黑色，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。
土红鹅膏菌：形态特征：菌盖宽3～7.5cm，初期半球形，开伞渐平展或边缘翻起，具明显长条棱。密被土红色、锈红色粉末，老后渐脱落。
长条棱鹅膏菌：子实体小至中等。菌盖宽2～8cm，灰褐色或褐色带浅粉红色，边缘有放射状长条棱。菌肉污白色，近表皮处暗色。
毒粉褶菌：又称土生红褶菌子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达20cm。
美丽粘草菇：子实体中等大，白色，菌盖直径6-10cm，初期近圆形，后期近平展。
不过要提醒市民，西湖边的野生蘑菇有毒无毒，较难分辨，请不要随便吃。
网友“斌斌摄影”前天在微博上发了一张“蘑菇军团”的照片：多日阴雨，白堤一些柳树根处长出了不少菌类……不过，他也一再提醒：很多菌类都是有毒的，市民游客千万别采摘食用哦，尤其别让孩子去乱采。
韩省华，浙江食用菌协会副秘书长，素有杭州“蘑菇王”之称，对蘑菇有着几十年的研究。
杭州自宋代以来，山林保护得好，周边的山有着原始森林的风貌，俨然是个菌类博物馆，每年的5月到8月是杭州野生蘑菇大面积生长的季节，玉皇山、万松岭、西溪湿地等地都是菌类生长的密集地。树木、草地、土壤甚至楼房周围，只要是含有纤维素的地方，都能冒出菌类。
专家介绍，杭州地区常见毒蘑菇有白毒伞、鬼笔菌、臭黄菇、黄白粘盖牛肝菌、红鳞花边伞等品种；浙江丽水的山区也常见毒蘑菇，有粪锈伞、亚稀褶黑菇、土红鹅膏菌、长条棱鹅膏菌等；其他常见毒蘑菇还毒粉褶菌、美丽粘草菇等。
“不含郊区，杭州的蘑菇种类就已经达560多种，有400多种是可以食用的，30多种有毒，还有100多种尚不明确。”
“蘑菇形态多样、颜色缤纷，白的、红的、紫的等。”韩省华说，“最小的‘小菇’，菌盖只有半粒芝麻大，菌柄如同一根大头针，大的‘马勃’，菌盖直径有十七八厘米。”
在杭州，常见的菌类有灵芝、毛木耳、乳菇等。韩省华介绍，在龙井、半山一带的树林里，有一种“蝉花”的菌类，因其营养价值同于冬虫夏草，市民们常用它来炖老鸭煲。
西湖边，有一种金黄色的蘑菇，名为“红鳞花边伞”，误食会引起肠胃炎；曲院风荷、植物园地上常见的“笼头菌”，以及发出恶臭的臭黄菇……
韩省华特别提醒，“长在地上的蘑菇，千万不要去碰，例如杭州有种乳白色的剧毒蘑菇白毒伞，一般长在草地上，菌盖宽约10厘米，菌柄较细长，上有一个环，只要吃一点点，就足以要了你的命。”
所以，野蘑菇赏心悦目，可一定要提防自然界这些美丽的“诱惑”，可如何辨别毒蘑菇？
凭着多年的经验，韩省华介绍道，“依照颜色、大小判断蘑菇是否有毒，并不科学，一般有毒的蘑菇大都是长在地上，也就是草生菌，又叫草腐菌，千万不要摘吃，长在树上的大多没有毒。蘑菇周围昆虫较多，摘蘑菇时最好先用棒子刨一刨，以免直接采摘时被小虫咬伤。”
鬼笔菌：一般长在田园或竹林里，而以在竹林内较多。虽说它有一种难闻的臭昧，但是它们实体的形态多种多样，颜色鲜艳,很易引人注目。
红鳞花边伞：子实体小至中等，菌盖呈扁半球形，中部凸起，初期呈橙黄至橙红色，渐呈橘红至土红色，表面密被绒毛或丛毛状鳞片。菌柄近圆柱形，长3-10cm，粗0.4-1cm。有毒，食后会引起胃肠炎型中毒。
臭黄菇：子实体中等大，菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径7-10cm,扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌柄较粗壮，圆柱形，长3-9cm，粗1-2.5cm。
黄白粘盖牛肝菌：子实体较小。菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。
白毒伞：白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类。
毒性可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
粪锈伞：子实体一般较小，菌盖近钟形，半膜质，表面粘、光滑。中部淡黄色或柠檬黄色，有皱纹，向边缘渐变为米黄色，直径2-4.5cm，边缘有细长条棱，可接近顶部。
亚稀褶黑菇：子实体中等大。菌盖直径6～11.8cm，扁半球形，中部下凹，呈漏斗状，浅灰色至煤灰黑色，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。
土红鹅膏菌：形态特征：菌盖宽3～7.5cm，初期半球形，开伞渐平展或边缘翻起，具明显长条棱。密被土红色、锈红色粉末，老后渐脱落。
长条棱鹅膏菌：子实体小至中等。菌盖宽2～8cm，灰褐色或褐色带浅粉红色，边缘有放射状长条棱。菌肉污白色，近表皮处暗色。
毒粉褶菌：又称土生红褶菌子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达20cm。
美丽粘草菇：子实体中等大，白色，菌盖直径6-10cm，初期近圆形，后期近平展。
