近日，笔者来到辽阳县八会镇华严寺村白云辉家的食用菌大棚里，看见工人们正在忙着采摘新鲜的平菇，准备装车起运，好一派热闹繁忙的场景。
白云辉曾经做过多年的水果生意，在考察市场时听到沈阳农业大学的专家介绍培育蘑菇的可观经济效益，商人对市场的敏锐让他毅然决定回到家乡八会镇发展蘑菇生产。并投资50万元建起了8栋食用菌大棚，购买了优质食用菌种和育菇设备准备干一番事业。为尽快掌握技术，白云辉不仅定期参加省市举办的育菇培训班学习，还购买《中国食用菌》《平菇栽培学实用大全》等多种专业书籍认真钻研。功夫不负有心人，当年他家的大棚就出菇两万多斤。白云辉决定继续扩大种植规模，又建起温室大棚6栋、冷棚7栋，种植面积达到了50多亩，种植品种包括平菇、香菇、滑子菇等。
为了把村里的食用菌产业发展壮大，让更多的乡亲得实惠，2009年，白云辉带领种植户成立了辽阳县华兴食用菌生产合作社。在指导社员科学栽培的同时还及时解决社员生产中难题。目前，合作社占地面积140亩，建有日光温室暖棚26栋，引进国内先进食用菌生产线两套，员工60余人。旺季时日产食用菌可达2500公斤，产品远销深圳等10多个城市。同时，建立了培菌室、接种室和现代化育菇小区。
今年，白云辉准备继续增强菇种培育能力，投资90万元建高标准保鲜库1座，将村里的蘑菇产业做成品牌。
