连日来，庆元县斯大食用菌责任有限公司生产车间一片繁忙，近期又有7个集装箱的鲜菇要漂洋过海进入国际市场。
“干香菇虽然容易保存，但是口味没有新鲜香菇那么鲜美，而且由于物流等成本的限制，多数企业选择出口干香菇。”庆元斯大食用菌责任有限公司董事长叶盛武说，“要保证鲜菇高品质运达欧美港口，在海上运输过程中的保险技术是个瓶颈。”该公司在冷藏车、冷藏库、分选加工车间和设备上加大投入力度，缩短鲜菇从采摘到上货架的时间，确保鲜菇的保鲜时间。叶盛武介绍说：“公司建成较为完善的冷链物流后，鲜菇从采摘到运达目的地一般只需要7天时间，产品品质得到保障的同时，公司的声誉也得到了保障。”
而另一个摆在斯大面前的是，由于季节温度的差异，庆元的出菇季节是每年的10月到次年的5月，其他的几个月处于市场有需求，原料无供给的空窗期。为将季节影响降至最小，斯大食用菌责任有限公司一方面优选菇种，在低海拔地区种植早产菇，在高海拔基地种植晚产菇；另一方面根据中国丰富的气候带和天然南北温差，在检验检疫部门的指导下，参照出口食用菌备案基地标准，在浙江、河北等地区建立备案基地，采用“候鸟式”的种植和生产方式，利用当地的气候特点，在适宜的季节开展栽培，选择就近港口出货，确保供货的持续性及香菇的新鲜度，确保了企业全年稳定且安全的原料来源，成功实现了企业和农户的双赢。
随着斯大食用菌责任有限公司突破由温度所造成的两大瓶颈，其产业越来越得到市场的认可，销售量持续增长。“销售量上去了，我们更希望在品牌上做文章。”叶盛武介绍说，“丽水检验检疫局不仅帮我们把好质量关，还帮我们打品牌，是检验检疫人员建议我们在出口产品的预包装上打上‘三江源’的标签，现在我们的品牌已经得到了越来越多客户的认可。”据悉，目前该公司每年出口鲜菇1000吨左右，鲜菇销量跃居全国前三。
