“不到龙南，香菇不香”是对龙南杨村香菇的盛赞。黄玉中介绍说，食用菌栽培投资小、周期短、见效快、效益高，一直是赣州的特色产业，也是传统产业和优势产业。赣州各乡镇几乎都有这一产业，甚至还是部分乡镇的支柱产业。全国食用菌标准化的生产示范基地就落户在于都县，信丰县也被誉为“中国草菇之乡”。目前，全市有大型食用菌栽培工厂12家，食用菌产业年总产值已突破15亿元，其增幅在全省排名第一。
“赣州地处亚热带，雨量和阳光都适合食用菌生长。赣州作为农业大市，也能为培育食用菌提供充分的原材料。”黄玉中说，这些都是发展食用菌产业的有利因素。同时，食用菌产业是一个劳动密集型产业，能解决不少人的就业问题。接触食用菌生产已有46年的黄玉中认为，在《若干意见》出台后，要实现农业增效、农民增收，赣州的食用菌生产必须转变生产经营方式，推进食用菌生产经营专业化、标准化、规模化、集约化，以科技进步和创新为手段，推进示范点建设，建立激励约束机制和政策技术支撑体系，努力减少资源消耗，实现经济发展与环保的良性循环。
“赣州食用菌产业一定会迎来大的发展。”黄玉中说。《若干意见》的出台，将在资金和项目上对食用菌产业进行扶持，同时，随着赣南苏区的振兴发展，人民生活水平的提高，食用菌这一营养、保健的绿色食品，将进入更多的市民家庭。
