近年来，抚顺市把食用菌生产作为农民收入增长的产业化项目来抓。在食用菌菌种选育和引进、栽培模式和技术推广、设备改造和加工保鲜、以及保护设施和龙头企业建设方面给予了极大扶持，有利推进了抚顺市食用菌产业的发展。
抚顺市食用菌栽培以香菇、木耳等为主。抚顺市食用菌产业依托得天独厚的环境优势，林丰水足的资源优势，以及比邻辽宁沿海经济带、沈阳经济区的区位优势，经过几年的努力，食用菌产业得到迅速发展，去年，全市食用菌栽培量达到了2.4亿袋，总产量20万吨，总产值12亿元。成功的种植经验，多样化的栽培模式，使抚顺市成为辽宁省食用菌生产的主产区，其影响力、市场带动力、品牌效应、半熟料栽培模式在东三省乃至全国享有很高的知名度。
今年，抚顺市食用菌生产又新增6000万袋，全市生产规模达到了3亿袋，预计实现产量25万吨左右。
抚顺市农委副主任李广瑞表示：“在品种研发与更新方面，我们将加强科研部门的技术力量，加大自有品种的研发、试验、示范力度，同时不断吸收其他地区的优势品种，通过试验、试点，选择适于抚顺地区生长的品种。在生产模式创新方面，我们要采取走出去、请进来的方式，组织县区农业技术人员、生产大户、农民专业合作社到食用菌产业发展好的地区参观、学习，将他们先进的生产模式引入抚顺，为我们所用，全方位推动我市食用菌产业快速发展。”
