食用菌以其独特的营养和药用价值被誉为21世纪最具潜力的“纯天然、无污染、多功能”食品，靖边县紧紧抓住这一 “朝阳产业”、以农业专业合作社模式在靖边县席麻湾乡创办了陕北首家高档蘑菇产科研示范园，该示范园为合作社农民带出一条增收路。
据悉，该示范园始建于2010年，总占地50余亩，前期投资280万元，是陕西省农业科技推广重点项目，由西北农林科技大学、中国科学院水土保持研究所组织实施，与靖边方格食用菌专业合作社合作联建，注册资金520万元，是目前陕北地区首家专业从事香菇、平菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、金针菇、灵芝等食用菌栽培技术的开发与应用的科技企业。
目前，该示范园现可年产培育香菇、黑木耳、金针菇、平菇等食用菌菌袋5万袋，生产各种蘑菇5万公斤，实现利润60多万。同时合作社采取“统一菌株、统一制袋、统一出菇、统一加工”的管理模式推广周边农户进行食用菌的标准化栽培与示范。
