长得像土豆的天麻。华琳月 摄
现代人对健康越来越重视，很多人日常生活中会买点中药材泡茶煮汤，但由于对中药材认识不足，往往买到的是假货或者是伪劣品。
贪便宜买到的天麻竟是土豆片
“医生，麻烦你帮我看看这个天麻是真的吗？”刘大妈前两天在路边看到有人在卖天麻，十分便宜，就买了一包，但是不太放心。“真的天麻表面有环纹，一端有红棕色干枯芽苞，俗称鹰钩嘴。”日前，在江苏省中医院药学部专门举办的“中药真伪鉴别”宣传活动上，刘大妈专程拿着路边买的天麻找省中医院朱育凤主任中药师咨询，朱育凤耐心解释道：“这个天麻既没有环纹，也没有鹰钩嘴，肯定是假的。”经过专家仔细比对，发现刘大妈买的所谓天麻其实就是土豆片。
一看二摸三闻四尝辨真假
据了解，目前中药饮片常见的质量问题主要有硫磺熏蒸、加重、染色等问题。“硫磺熏蒸是目前中药材及中药饮片行业的热点敏感问题。它是一种传统的加工方法，主要目的是防虫防霉。主要问题是过度使用，导致二氧化硫大量残留，药材性状发生改变，化学成分发生变化，疗效肯定受到影响，甚至对人体产生毒副作用”，朱育凤介绍说：“在长期的中药饮片验收过程中我们总结出如下经验鉴别硫磺熏蒸的方法：一看性状，二摸干度，三闻气味，四尝酸味。看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材及饮片颜色过于鲜艳。闻一闻，硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味。摸一摸，硫熏后的中药要比未熏蒸的中药含水量高，相对较重，质地较软，就连质地疏松的草药也可明显感觉到质地和重量的差别。尝一尝，硫磺处理后的中药口尝通常都有酸味。”
专家教您辨识生活中常用中药材
玫瑰花和月季花
玫瑰花：花托呈半球形，可调理月经，还有理气的作用，可加强血液循环，让气色更好。每次泡茶量不能多，两到三朵为宜。
月季花：花托较长，只可用来调经。
藏红花和红花
藏红花：水泡过后柱头分叉，呈喇叭状。产于西藏，颜色暗。藏红花价格比较高，每公斤上万元，中医院极少用到。
红花：表面发红，有部分发黄，呈管状，最好的是新疆产的。价格“亲民”。
黄芪正品和伪品
正品：中心发黄，用手抓有绵软感，有一点韧性，质地也比较疏松。伪品：有的是已经提取过的药渣，颜色较淡。
