古田县大力实施“基地化、工厂化”发展战略，实现食用菌产业从重生产向重市场转变，食用菌生产正逐步由经验小生产向规范化规模生产迈进。
黄田凤亭食用菌生产基地是由福州田园公司和日本兼贞公司共同投资建设的，是我市首个无公害现代化食用菌生产基地。基地采取“公司+农户”的经营方式，拥有工厂化生产厂棚42座，生产过程严格按照国际通用的绿色无公害标准进行，年产无公害香菇，银耳、姬松茸等鲜品1000多吨，产品销售，全部销往日本及东南亚。
长期以来，由于受到小农生产方式和习惯影响，古田县食用菌生产主要以家庭副业型的农业式小生产为主，导致生产水平不高，产品质量不稳定。近年来，古田县努力在提高食用菌市场竞争力上下功夫，本着“人无我有，人有我特”的市场竞争理念，致力于提高产品质量、品质和科技含量。目前，古田县已建成了1万多座银耳栽培专用房和1万多座茶薪菇等菌类生产专用棚，并在大桥、鹤塘、黄田、松吉等八个乡镇建成了四大食用菌生产基地。
