北京市平均年产食用菌15万吨，实现产值11.5亿元。
一是生产区域聚集化。食用菌种植呈以村或基地为单元的块状分布，集中分布在房山、通州、顺义、怀柔、密云和大兴等区县。
二是品种多样化。已包括平菇、香菇、金针菇、毛木耳、白灵菇、杏鲍菇、蟹味菇和灵芝等20余个品种，其中10余品种实现规模商品化生产，以平菇和香菇为代表的木腐型食用菌占到94.76%，以双孢菇、草菇为代表的草腐型食用菌占到5.24%。
三是供应周年化。本市各批发市场每年批发食用菌产品达36万吨以上，其中本市食用菌产品占40%左右，基本实现稳定的周年生产和供应。四是销售多元化。销售市场主要包括北京及华北大部分地区，部分销往东北地区，少量出口到美国、韩国等国家。
