国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞日前在多个场合指出，在科研方面， 我国由于公共财政投入不足，缺乏对食用菌产业发展规律进行系统、科学研究，产业通用技术和基础技术研究几乎处于空白状态，技术储备几乎为零，在产业链条上的技术研发、专业化生产、育种研究、菌种生产工艺及栽培设备设施研发等方面也没有形成完全的精准化、专业化的技术模式，总体处于经验性生产，再加上学科建设不系统，人才缺乏，与世界先进技术水平国家相比，总体上落后了20~30年。据了解，在发达国家，工厂化食用菌生产比例已高达90%，由于工业化食用菌生产体现了解决食品安全问题、节约土地资源和劳动力资源优势，在我国食用菌工厂化生产是现代农业和生物农业的新亮点。
