被誉为“菌中之王”、“天山神菇”的珍稀食药两用菌白灵菇近日在淮南市和凤台县农业产业化龙头企业——凤台县千秋食用菌有限公司试种成功。2月6日，笔者在凤台县千秋食用菌有限公司芮集生产基地看到，该基地10万袋白灵菇已陆续出菇，一个个菌袋上盛开着一朵朵巴掌大的雪白菌花，洁白如云，大的约0.6斤左右。
据凤台县千秋食用菌有限公司总经理张易兰介绍，白灵菇是一种中低温型食用菌，虽然价格居高不下，但由于它生长需要独特的环境而难以在内地人工栽培。他们去年10月从上海引进该品种进行试种，经过不断地实验与探索，终于获得成功，填补了白灵菇在淮南市人工生产种植的空白。
张易兰说，白灵菇开如灵芝，食如鲍鱼，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的上等珍品，很多高档餐厅都将它作为高档菜品之一，在北京、上海、沈阳等地，高峰时期曾卖到100元到200元一斤。除鲜食之外，白灵菇还可以加工成罐头，切片烘干，做成调味品等深加工产品。
