金湖县农民不但成功种植了双孢菌蘑菇，还把蘑菇、木耳冷藏起来，反季节把产品销售到南京、上海、常州等大中城市，蘑菇部分盐渍双孢蘑菇罐头产品出口东南亚、中东地区和欧洲国家。
“你好！许老板，我是常州凌字塘农贸市场的张子高，我的货车下午4点钟就到，你今天能给我多少冻菇呀？”
“张老板，今天仅能给你2000斤，没办法，今天来冷库拿蘑菇的人太多……”正在接受笔者采访的金湖县富荣食用菌专业合作社理事长许国荣不停地接听外地老板要货的电话。
时下，不是双孢菌蘑菇收获季节，怎么有蘑菇出售呢？日前，笔者走进金湖县城的一家冷库，一打开门，一股浓浓的夹杂着泥土、稻草的气息扑面而来。笔者顺着门外照进来的光亮，看到一箱箱包装好的蘑菇，整整齐齐堆放在冷库中，冷库外，几位农民正在紧张有序地忙碌着，把一箱箱冷冻蘑菇搬运到车上。
30多岁的农民许晓荣高兴地告诉笔者，每年9、10月份是蘑菇上市的旺季，每天要采摘7、8千斤，如果稍一耽误上市的时间，蘑菇就长大了（正常3—5厘米），长大了就不值钱了。但是这个时候，蘑菇又偏偏集中上市，这样旺季变成了淡市，价格就会大幅下降，影响种植收入。这几年，自己投资建了一个冷库，又在县城租了一家冷库，挑一些长相好的蘑菇存放到冷库里，春节前后再拿出来投放市场。去年秋天天气好，双孢蘑菇产量高，价钱也卖得可以，前期均价每斤卖到5.2元，大量上市时每斤价格也在4.5元以上，现在上市的双孢菌蘑菇价格每斤在10至12元左右，尤其在春节前几天每斤批发价能卖到15元以上……
近年来，金湖县农业部门通过招引外地能人带技术、带销售网络发展食用菌生产。该县最大的富荣食用菌专业合作社由金坛市银湖食用菌有限公司和金湖县农业局共同创办。五年来，合作社投入不断加大，遵循“合作社+农户+基地”的产业发展模式，以小麦和水稻秸秆为原料，生产双孢蘑菇。产品80%销售到南京、上海、常州、扬州等大中城市，部分盐渍双孢蘑菇由南京一家公司制作罐头产品出口东南亚、中东地区和欧洲国家。当地有16户农民入股种植，去年，该合作社生产双孢菇150多万斤，销售收入600多万元。许国荣表示，该合作社将进一步放大食用菌种植效应，增加投入，发展双孢菌蘑菇周年化和加大反季节销售，新增大棚100个，扩大蘑菇种植规模。预计今年可生产蘑菇200万斤，实现产值800多万元，就地转化消耗秸秆300多万斤。这样既节约成本，又解决了当地秸秆焚烧问题。
由于食用菌产品营养丰富，含有人体必需的多种营养成分，还具有一定的保健、防病功效，深受广大市民的喜爱。市场销售行情一直看好，种植蘑菇在金湖形成“雪球”效应。去年该县金南、陈桥、前锋镇的高志勇、郑尊川等40多户农民纷纷种植蘑菇，种植面积最多达到240亩，户均收入8万元以上。金北镇张方村陈忠山、成文燕夫妇投入200万元，他们种植大棚灵芝、银耳、黑木耳和平菇的面积达到40亩，其中年产灵芝孢子粉400千克左右，全部销往上海和苏南等大中城市，灵芝孢子粉对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效，售价每克达到15元，十分畅销，仅此利润300万元以上。同时，春节期间，陈忠山夫妇把冷冻后的银耳和黑木耳大量投放市场，获得了较为可观的经济收入。
