韩省华颠覆了记者的观点。他对杭州野生菇蕈资料的整理，以及１０年的野外调查采集，发现了不少新的菌种。
记者近日走进了韩省华的杭州华丹农产品贸易有限公司，那里建有浙江省食用菌种质资源库（中心）。在那里，记者看到、读到韩省华在西湖周边的丘陵谷地、山坞林间采集到的５６０多种野生菇蕈，其中有一些是历史上未曾有过记载的新品种。
发现杭州也是菇蕈富库，那是一个偶然。事情要从２００２年说起，当时有朋友来杭州拍风光片，西湖和杭州周边的景色也已是拍了无数次了，于是韩省华就提议去拍杭州新农村风貌的片子。拍片组和韩省华前往转塘的龙门坎，在拍片组忙碌的时候，韩省华却有他自己独特的收获，在村外的密林中，他居然发现了１２种菇蕈，更为可贵的是，其中就有一种是杭州历史上未曾有过记载的鸡油菌新品种。
记者问，杭州没有云南那样的密林深山，为何杭州的菇蕈资源也很丰富？
韩省华回答：杭州自宋代以来一直是中型城市，山峦中的森林资源没有遭受过大的破坏，因此杭州的野生菇蕈种类不会比云南、贵州少。
杭州历史上，钱江两岸，的确没有遭受大的破坏。记者曾经听富春江老人说过，即使在大炼钢铁的非正常时期，杭州富阳建德淳安的人们，还是尽力保护了两岸青山一江绿水。未料，还造福了对人类食用健康有益的真菌菇蕈资源。
２００９年，韩省华手上已经有了５６０多种食用菌的３０００多份标本，在此基础上，他建立了“浙江省食用菌种质资源库（中心）”，并与浙江大学、浙江科技学院、中国计量学院、浙江中医药大学共同建立大学生食用菌实习基地。走进食用菌种质资源库（中心）的大房间，各种各样的食用菌标本和图片呈现在眼前。这里亦是一座很好的真菌菇蕈科普阵列馆，人们可以一一了解这些食用菌的名称和食用价值。
韩省华介绍，人类已知的大型真菌有近１万种，其中大部分是可食用的，食用菌既是可口的食品，又对人体有明显的益处。首先，食用菌不含其他食物普遍含有的有害成分，如胆固醇和饱和脂肪酸等；其次，食用菌所含的低蛋白多糖对人体有奇妙的作用，这些多糖已被确认为对增强免疫系统有明显效果。如在灵芝中发现的三萜（烯）类物质，被医学界认为是很有营养价值的生化物，香菇则有降血压的效果，食用菌多糖还是抗辐射最好的物质。韩省华建议大家日常饮食中经常食用木耳、银耳、香菇、金针菇、杏鲍菇等一些食用菌，对健康会十分有益。
记者选择了韩省华在杭州采集的１０多种菇蕈图片，在此展示。
①小射纹鬼伞②小白哜菇③奇异灵芝④马勃⑤条纹白蚁伞
