4月23日下午，由中国食用菌协会与鲁东大学联合组建的“中国华东食用菌学院”第一次筹备会议在北京召开。会议就“中国华东食用菌学院”成立的合作具体细节、共建育人目标、学院专业课程设置、人才培养方向等问题进行了深入细致的讨论，这将加快学院今年九月正式招生的步伐。
参加会议的有中国食用菌协会秘书长何海龙、副会长李尚元，鲁东大学农学院党总支书记钟旭生、中国食用菌协会专家委员会副主任、鲁东大学教授蔡德华、中国食用菌协会“中食泰达（北京）食用菌技术中心有限公司”总经理黄家发等相关人员。
中国食用菌协会秘书长何海龙说，当今中国食用菌产业的大发展，最紧迫的就是要培养造就高素质的人才队伍，人才是强菌之本。人才资源是第一资源，食用菌行业必须用战略眼光看待人才，立足新的高度做好人才培养计划，形成育才、引才、聚才、用才的良好环境，加快建设人才强菌的步伐。中国食用菌协会与鲁东大学联手打造“中国华东食用菌学院”就是为了缓解我国食用菌行业技术人才奇缺的现状，突破用人瓶颈，加速适应现代化食用菌产业发展技术人才的培养。筹办“中国华东食用菌学院”是中国食用菌协会、国内现代食用菌企业几年来一直探索和研究的重大课题，为此协会做了大量的调研工作，现在协会将全心全意支持学院的筹办工作，利用各方有利条件，共同为培养行业新型技术人才而努力。
据鲁东大学农学院党总支书记钟旭生介绍，鲁东大学经过几十年的建设与发展，现在不仅具备开设现代食用菌学专业的条件，而且在师资队伍建设、实验室建设、实习基地建设、教程教材建设和教学及学生管理方面都有着独特的创新模式，走在全国前列。目前，鲁东大学从事现代食用菌优质教学和实验实习的专职教师共有49名，其中教授13人，副教授13人，讲师14人，专职教师中博士18人，硕士16人，从整体看，教师的职称结构、知识结构、年龄结构均比较合理，具备开设本专业的师资条件，且80%以上的教师具备双师型素质。钟书记表示鲁东大学完全有信心、有条件承担“中国华东食用菌学院”的教学、科研及培训等任务，为行业输送紧缺人才。
蔡德华教授在会上介绍，华东学院第一批学员将按国家计划统一招收专、本科生各40名，他们在完成国家规定的必修课程之外，还将聘请具有实践经验的行业技术专家来授课。在实习阶段，直接派往企业进行实战训练，理论与实践更好地结合在一起，技术好的学生就能被企业直接录用，基本不存在就业难的问题。
中国食用菌协会“中食泰达（北京）食用菌技术中心有限公司”总经理黄家发表示，在协会的领导下，做好“中国华东食用菌学院”的筹备服务工作，完善工作细节，使“华东学院”尽快步入教学轨道。
