泰宁是食用菌生产大县，目前全县已有益村、菌芝堂、泳鑫虫草、三泰、百蕈、同兴菌业等6家食用菌工厂化周年栽培企业，合计可日均生产5万余袋食用菌。近年来，该县加大食用菌产业发展力度，开展精深加工，拉长产业链条，拓展销售渠道，食用菌集聚和富民效应不断凸显，而这其中，科技元素至关重要。
为了加快成果转化，该县引进了新技术、新工艺5项，发展了新品种6个，并积极开发阔叶树木材之外的原料替代品，将长过菇的废菌包回收做有机肥，将菌包塑料袋回收重新使用，这一创举大大提高了废弃物品使用率。
同时，利用阳光工程、雨露计划、培训学习和外出参观等科技平台，加强对菇农食用菌技术知识的培训，不定期深入田间、菇棚、企业进行技术指导服务，不断提升科学栽培管理水平，让食用菌生产“得心应手”。
此外，该县常态化对6家食用菌工厂化周年栽培企业和21家专业合作社进行农产品质量安全检查，督促引导企业标准化生产，通过温控、湿控、风控、光控等现代化设备，创造食用菌最佳生产环境，实现产业转型升级。
截至目前，该县栽培食用菌1637万袋，产量6549吨，产值6673万元，其中松杉木竹屑、菌草等代用料应用规模达655万袋，占全县食用菌总规模的40%。
