“现在蘑菇生长比较快，看这些上午还这么小，到下午就可以采摘了。每天要采两遍，早上采一遍，下午采一遍。”罗山县青山镇蘑菇种植户张远祥满怀喜悦地说。
眼下本是蘑菇销售淡季，但在蘑菇种植户张远祥的菇棚里，夫妻俩正忙着采摘鲜嫩的蘑菇，销售供不应求。张远祥通过几年来对蘑菇市场的研究，摸索出自己的一套蘑菇种植窍门，抓住一个“巧”字，一年四季滚动发展，带来了可观的经济效益。
今年以来，青山镇把高标准
食用菌生产基地建设确定为今年致富增收的项目之一，围绕“农业增效、农民增收”的发展主线，通过示范引导、政策扶持、科技助动等措施，着力培植壮大食用菌产业，使该项产业从无到有、从小到大，用特色道路拓宽了农民增收的新渠道。目前，全镇食用
菌种植户50户，其中规模种植户有6户，食用菌大棚发展到20个，食用菌合作社2家，全镇食用菌总产量达到1300吨，为农民增收600余万元。
