做好的菌棒在培养菌丝
诸暨市山姑食用菌专业合作社自去年7月份开始实施的生态循环农业示范项目，目前已全部落实，并发挥效益。他们开创出一条食用菌生态良性循环发展的新生产模式，在我市及省内外都具有极强的示范推广作用，即：利用废弃葡萄枝蔓、木屑、稻草等制成基质和菌棒，育成双孢菇、草菇和香菇等；废基质和废菌棒制成有机土肥，用于种植有机果蔬。
昨天上午，记者前去一探究竟。
香菇菌棒灌装省工40%
香菇菌棒灌装省工40%
市山姑食用菌专业合作社坐落于街亭镇。记者到来时，工人们正抓紧新一季香菇菌棒的生产，随着机器有节奏的“咔咔”声，一根根菌棒从出口处滑落。
“这台半自动灌装机是生态循环示范项目实施中添加的，今年3月份投入使用，比起以前的手工包装，效率大大提高了。”合作社负责人周晓武告诉记者，香菇是合作社的主打品种之一，每年需50万根香菇菌棒来满足生产，以前依靠手工，需人工工资10万元，今年用了新机器后，工资支出可降到6万元左右，节省了40%，而且菌棒松紧度更均匀，外包的塑料薄膜破损减少，质量提高了，更让人省心的是，不懂技术的人也可胜任菌棒的生产。
“做好的菌棒堆放在大棚里培养菌丝，到重阳时节，菌棒就可进菇房，上架一个星期就可出香菇。”周晓武说。
葡萄枝蔓代替木屑节省成本
葡萄枝蔓代替木屑节省成本
“诸暨葡萄产业规模较大，没想到现在竟然对我们种蘑菇带来了效益。”周晓武介绍，“之前合作社做菌棒以木屑为主，50万根香菇菌棒需要木屑600多吨，去年我们把其中的三分之一用葡萄废枝条代替，香菇产量没有受到影响。”
农户废弃的葡萄枝蔓、稻草和木材加工厂的锯末等，经粉碎、发酵、高压灭菌后变废为宝，成为蘑菇生长的“营养米粉”，农户可增收，合作社又可降低成本，可谓一举两得。
市万紫千红提子基地的130多亩废葡萄枝蔓，原来都是一把火烧掉，既浪费资源，又污染环境。而今年山姑合作社以每车300余元的价格收购，作为菌棒原料，周边农户的稻草也被山姑合作社以每亩200余元的价格收购，作为种菇基质。
周晓武向记者算了一笔账：“木屑买进价每吨至少要750元，现在30%以上达200多吨用废弃葡萄枝蔓代替，节省成本近10万元。”
废弃菌棒发酵作土肥额外增收
自从种菌后，周晓武的收入也越来越高了，可有一件事总让他烦心：出菇后的废弃菌棒没法处理，乱堆放严重影响了周围环境。
“发酵池、翻堆机、装载机等机械设备的投入使用，既促进增收，又解决了环境污染问题。”周晓武介绍，建成的两只“大胃王”发酵池，可高效“吃”进完成周期产菇后的废基质和废菌棒，经自然发酵、干燥粉碎后制成优良的有机土肥，供应给种植蔬菜、石斛等作物的农户。
“发酵池发酵一次性完成，且时间比原来的室外普通发酵要快得多。今年上半年，仅卖土肥一项收入就有7万余元。预计全年可产有机土肥400吨，可得收益30多万元。”
据介绍，预计今年项目可产优质双孢菇20吨、草菇50吨、香菇200吨，人工费用比去年下降20万元，加上卖土肥所得，总产值将超200万元。
