夏天上班穿棉衣
赖伟的金针菇实现了工厂化生产。室外，气温38℃，人们穿一件短衬衫还汗流满面；金针菇出菌车间，温度计显示只有8℃，工人们还得穿着棉衣上班。走进生产车间，看见金针菇从菌袋里长出来，水灵鲜嫩，在高温天气下让人耳目一新。
赖伟种植食用菌已经8年了，从露地种植到大棚种植，今年又实现了工厂化种植，技术不断更新。赖伟种菌，爱学爱钻，“光学费，就花了10多万元”。
赖伟介绍，种植金针菇主要有装袋、灭菌、接种、发菇、催蕾和出菌等6个环节，除装袋在常温下进行以外，其它5个环节都有严格的温度要求。灭菌需要110℃以上的高温，而出菌环节必须要在3℃至9℃之间，金针菇才能正常生长。
1公斤菌耗电费1元钱
进入夏天，气温高了，赖伟让金针菇及时住进了“空调房”。食用菌工厂有6个生产车间，每个车间的温度不同，都是根据金针菇生长不同时期专门设定的。象工厂的生产流水线一样，金针菇的菌袋，随着生长时期的变化，在各车间流动。
“从运行的情况看，生产1公斤金针菇，需要1块钱电费”赖伟介绍。
夏季气温太高，难以生产出来金针菇。而物以稀为贵，金针菇的价格，夏天是冬天的两倍以上。42岁的赖伟精明能干，发现了其中的商机，决心在金针菇生产技术上来一个大的突破，让金针菇安全度夏。
经过3年时间的学习摸索，去年冬天，赖伟根据冻库的生产原理，为金针菇建设“空调房”。投资400多万元，建设了2200多平方米食用菌“空调房”，安装了10多台大功率的空气压缩机，根据金针菇生长各环节的温度要求，建设了不同的生产车间，便于温度控制。
有了“空调房”，赖伟的金针菇再也不怕热了。
