据莲都区农业局食用菌站工作人员介绍，处州白莲的莲子壳和莲蓬含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维和灰分等多种营养元素，如果作为食用菌栽培原料进行栽培生产获得成功，将进一步推动该区处州白莲产业的发展。
近年来，丽水市莲都区处州白莲产业发展迅速，种植面积已达2500亩。处州白莲产生的莲子壳、莲蓬等副产品较多，以前大多是当废物处理。怎么将莲子壳、莲蓬等合理利用，变废为宝呢？丽水芷萱食用菌专业合作社和张氏食用菌专业合作社共同进行了探索，他们用莲子壳、莲蓬作为原料进行食用菌生产试验。两家合作社根据试验数量和配方，收购了16吨干的莲子壳和莲蓬，通过制棒灭菌接种，发菌培养，制作了24000袋香菇菌棒和6000袋黑木耳菌棒。目前菌丝发育正常，据合作社业主周大伟介绍，生长情况与木屑做原料的菌棒没有区别，再过几天，这些菌棒就可以出菇了。
