如今众多外地客商看中西乡这块“风水宝地”，纷纷到此落户产业。其中很多客商选择开发食用菌产业。是何原因吸引着他们呢？
首先，西乡生态环境优良，土壤富含锌硒，为培育优质食用菌产品创造了得天独厚的条件。其次投资少、见效快，又使该产业凝聚了浓郁人气。同时该县在十四届党代会上果断把食用菌作为主导产业，制订了产业发展规划，并整合财政资金1000万元用于产业发展。政策优势和得力举措给食用菌产业发展带来了蓬勃生机，使各地客商进驻西乡发展食用菌产业。河南客商王彦会过去在贵州、湖北、重庆发展香菇10多年，去年12月在西乡考察后，立即拍板在西乡扎根。目前他已投资570万元在白勉峡建立食用菌标准化生产基地56亩及菌种配制，还成立了香菇培训学校培训村民。
谯泽德等6名老山退伍军人共同出资，在沙河镇男儿坝村建成标准菇棚66个，发展食用菌100多万段，今年产值有望达到1500多万元。
外来客商进入西乡各镇发展食用菌，促进产业迅猛发展。截至7月初，全县生产、栽培袋料香菇、木耳共计880万袋，完成投资3390万元，提前半年完成全年投资任务。
