采摘大棚反季秀珍菇
近年来，临安市农民专业合作社组建方式日益多样，产业覆盖面不断拓宽，队伍日益发展壮大，在提高农民组织化程度、带动农民增收、发展现代农业方面发挥了积极作用。在如今各地一些农副产品遭遇滞销问题的背景下， 临安市一些农民专业合作社的农副产品销售依然呈现出良好态势，有的甚至还出现供不应求的现象。他们的产品为何这么受欢迎？他们成功营销的“秘诀”又是什么？记者走访了其中几家农民专业合作社，希望可以从中找到答案。
炎热的伏天又来临了，然而走进临安鑫溢食用菌专业合作社的秀珍菇大棚，却是格外的凉爽。整个大棚覆盖着黑色遮荫网，棚顶还在喷水，像下着小雨。棚内排列着一排排支架，密集的菌包摞成整齐的“兵阵”状。一株株嫩白的秀珍菇争相从菌包里探出身子来。
秀珍菇是从台湾引进的一种菌类新品，味道鲜美，营养价值髙，很受市场欢迎。秀珍菇喜阴凉，一般在每年的2月—5月、9月—11月出菇，而鑫溢食用菌合作社的秀珍菇却在烈日炎炎的7月长势喜人。
“这是我们的主打产品之一，可以说是反季节秀珍菇。”鑫溢食用菌合作社负责人水狄云介绍说。合作社位于玲珑街道双源村的核心基地占地200余亩，共有100多个大棚，生产常温秀珍菇、反季节秀珍菇及高低温香菇。“利用喷雾、喷水降温以及通风设施可以实现设施化反季节种植秀珍菇，这样就能填补因季节因素造成的市场产品断档、供应不足等问题。我们的秀珍菇在6—8月也能上市了。”
鑫溢合作社的反季节秀珍菇有30多个大棚，每个大棚容纳了2万个菌包，每个菌包都可以出7潮，第一潮产量是最高的，现在长出的秀珍菇已经是第二潮了。“一般一个大棚第一潮的产量是2吨，那几天我们这里阴天较多，温度很适合，有几个大棚产量达到了4吨，都来不及包装。”水狄云说。秀珍菇采摘要求比较高，合作社每天都需要大量的人工24小时轮班忙碌。
秀珍菇的保鲜期很短，大量秀珍菇采摘下来能够及时售出吗？鑫溢合作社显然不用担心这个问题，反倒是担心供不应求。合作社每天将大量的货运往杭州勾庄农副产品交易中心，然后被立即送到余姚、宁波、上虞等地的直接对接的农贸市场，此外合作社在临安天工商厦、浙皖农贸城等也设置了展销点。“今年产量确实还不错，可还是不够卖，只能给客户减量供应。”鑫溢合作社还有个“规矩”，先付钱再发货，认准“鑫溢食用菌”品牌的客户们也接受了这一“规矩”。
据了解，30个反季节秀珍菇大棚仅设施就投入200多万元，普通农户不可能有这样的投入，所以鑫溢合作社的产品成了“稀品”。“秀珍菇对环境要求很高，我们连培养基的配料生产都要把关，保证产品品质和安全。像勾庄，经常随机抽检，只要被发现一次不合格，你的产品就很难进入他们市场了。” 在水狄云看来，良好的品质是鑫溢秀珍菇获得热销的首要原因。
“当然，市场营销也很重要。刚开始的时候，谁认识我们的品牌啊，我们都是自己拿着产品天天去农贸市场，逢人就向他们推介，才一点点打开销路，有了今天的业绩。”从无人问津到畅销，鑫溢合作社花了很多心血。
