近年来，大田县大力发展特色农业，引进规模化栽培食用菌企业，扶强做大食用菌生产栽培大户，重点做好深化木薯产业链，着力推广利用木薯秆、渣和烟秆等代用料栽培食用菌技术，打造该县食用菌特色产业，培育农村新的经济增长点，促进农业增效、农民增收，取得较好的经济效益。大田县将食用菌生产作为科技兴农的大项目来抓，全县11个乡镇29个村、3000多农户栽种香菇、金针菇、黑木耳等十几个当家品种，袋栽食用菌500多万袋，尝到了增收甜头。
同时，该县还大力推广常规栽培与反季节栽培技术，利用该县地域海拔落差较大特点，在武陵、屏山、吴山、桃源、谢洋等高山区乡镇种植反季节香菇170万袋、毛木耳160万袋；代用料应用范围逐渐扩大。利用木薯秆、木薯渣、烟秆屑等代用材料栽培食用菌比例增加，栽培品种有金针菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、毛木耳等，应用代用材料480万吨，全年代料栽培325.6万袋平方尺。
专业合作社的发展，让大田食用菌生产实现规模化标准化生产。今年新成立大田县兰欣食用菌专业合作社和桃源镇广汤食用菌专业合作社，注册资金200万元。今年来，大田食用菌市场扩大，福州、厦门、广州等地经销商纷纷登门要货，市场价格好于往年，菇农效益明显提高。
