最近几年,随州秋栽香菇出现了烂袋现象。菌袋出一两潮菇后,局部被木霉菌侵染,木霉菌丝在菌袋内蔓延,从侵染点开始,菌棒表面逐渐变软腐烂,先是长出木霉菌的浅白色菌丝,最后在菌棒表面形成大量的绿色分生孢子,菌袋腐烂报废。烂袋主要发生在随州北部殷店镇和草店镇,菇农栽培菌袋的20%-30%被木霉菌侵染,个别菇农的菌袋全部报废,损失惨重。在三里岗等随南秋栽香菇产区,也有部分菇农的菌袋出现了烂袋现象。烂袋造成香菇减产,菇农收入下降。由于不清楚产生烂袋的原因,没有提前预防,在随州秋栽香菇产区,近两年烂袋有逐渐扩大蔓延的趋势,部分受灾菇农甚至丧失了继续从事香菇生产的信心,纷纷外出打工,严重影响了随州香菇产业的发展。
随州秋栽香菇烂袋原因分析:1、木霉菌是香菇烂袋的病原菌(从随州香菇烂袋中检测到哈萨克茨木霉、深绿木霉,侵占木霉等木霉菌);2、栽培管理不当是香菇烂袋的主要原因;3、发菌管理不善,培养基内部菌丝生长不够健壮是造成香菇烂袋的内因;4、出菇管理不良是造成香菇烂袋的主要外因;5、环境条件不利是造成香菇烂袋的次要外因。
近两年国家食用菌产业技术体系随州综合试验站多次邀请国家食用菌产业技术体系专家来随调查香菇烂袋情况,走访受灾菇农,座谈了解其香菇生产的有关细节,同时积极配合岗位专家边银丙团队进行相关试验。在大量调查和试验的基础上,专家对随州秋栽香菇烂袋的原因进行了详细的分析,对如何降低烂袋率,提出了一些防控措施,形成了文字资料。