宁德是中国的食用菌之都，食用菌产量居全国首位。上半年共检验出口食用菌产品4974.26万美元，比增115%，主要出口市场为日本、台湾、韩国、欧盟等。据分析，增长的主要原因是，出口退税恢复到原来水平(今年3月份我市对所有干食用菌产品的出口退税恢复到原来征17%退15%的水平)，企业恢复出口信心。
但是，食用菌产品出口品种少，特别是高附加值产品少。目前宁德出口的食用菌品种十分有限，只有香菇、木耳、银耳、猴头菇等七种，绝大多数企业存在基本只出口一种产品的情况;目前辖区内只有1家企业开展深加工食用菌产品(食用菌罐头)出口，而且尚未形成品牌;加上近年来国际市场对食用菌产品的技术贸易壁垒越发苛刻，食用菌退税政策的不稳定性等因素，食用菌出口抗风险能力极弱。
业内人士建议，政府应积极帮助食用菌企业拓展销售渠道，扩大出口品种，特别是帮扶有能力的企业向深加工转型，不仅向中档的食用菌即食产品和饮品发展，更应通过高新技术向高档的食用菌提取物用作保健品、化妆品、医药品发展，同时注重品牌建设，提升竞争优势，增强抗风险能力，以此扩大出口规模。
