8月9日国家食用菌产业体系技术交流与广西食用菌产业成果展览交易会在南宁开幕，会上广西公布了一份骄人的成绩单：广西食用菌规模和产量跻身全国前十名，尤其是双孢蘑菇产量跃居全国第一，桑枝栽培食用菌也居全国首位。前来参会的中国工程院院士李玉和国家食用菌产业技术体系首席科学家张全霞，都对广西食用菌产业发展赞不绝口。
当天在广西科技馆一楼大厅开幕的食用菌成果展示交易会，广西十多个地市的食用菌拳头产品逐一亮相，除了灵芝、木耳、香菇等大家熟知的市场常见菌类，还有玉林的红菇、贺州的秀珍菇、杏鲍菇、柳州的茯苓、金鞭口蘑等较少见的品种。
据介绍，食用菌展览交易会将持续到11日下午5时，想了解广西食用菌的市民可前往广西科技馆一楼，免费参观。
“名蘑”的味道 你尝过吗？
广西目前发展较好的食用菌至少有十多种。本报记者特地从这次会议中采访并整理出了几款较有特色的菌类品种。或许下次你在市场上看到它们时，你可以买些回家，试着做一道美味的菌品佳肴来。
▲茯苓
基本介绍：茯苓，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，它功效广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。
营养价值：现代医学研究表明，茯苓含多糖，它不仅能增强人体免疫功能，而且有较强的杀菌抗癌作用，还能促进钠、氯、钾等电解质的排除，抑制肾小管的重复吸收，有利尿、健肾作用。常吃茯苓对治疗老年性浮肿、肥胖症也有益处。
▲姬松茸
基本介绍：姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。
营养价值：姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维生素，可以协助排除体内多余的胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。
▲杏鲍菇
基本介绍：它的形态特征以保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。杏鲍菇菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
营养价值：它含有多醣体成分，可促进细胞激素的分泌，增强抗病毒细胞的活动能力，以对抗病毒、肿瘤细胞以及癌细胞，增强人体免疫力。它的营养价值高于蔬菜和豆类，蛋白质含量接近肉类，且含有人体必须的氨基酸。
黄金菇
基本介绍：黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。
营养价值：含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。（原标题：广西“名蘑”来了 今明两天可去广西科技馆免费参观）
