“金针菇的价格一个月之前是6元/斤，现在是8元/斤；杏鲍菇的价格一个月之前是5—6元/斤，现在是8—9元/斤。”扬州金桥菌菇销售中心的老板俞贞云告诉记者，虽然大多数菌菇价格涨了，但平菇价格却出现大幅下降，从一个月之前的10元/斤跌至6元/斤，“其他的菌菇大多是工厂化生产，平菇却是大棚生产的。现在天气凉了，产量上来了，价格自然也跟着下跌。”
俞贞云表示，此次菌菇价格上涨主要是受供求关系影响，“双节临近，我们的销售量增加了30%。”据统计数据显示，本周用来培育菌菇的棉壳出产率偏低。现在购买的棉壳培育的菌菇将在春节期间上市，因此接下来菌类价格还可能出现小幅上涨。
