记者从有关部门了解到，今年江山市食用菌生产规模创历史最高水平，种植量达1.7亿袋，比2004年增加3000万袋，增幅达21%，食用菌产业产值预计可达5.1亿元。
在坛石镇际上村，新建起了一排种菇的大棚，菇棚主人江松告诉我们，这些大棚总面积达7000多平方米，目前已种下白菇30万袋。江松在白菇种植上已摸爬滚打了十多年，以前每年只种两、三万袋，2003年开始，他在虎山街道彭里村租来场地，种植20万袋白菇，今年，他又租来20亩山地，扩大种植规模，明年，他还打算投入50万元进行工厂化生产。
江松的种菇历程是江山市食用菌发展的一个缩影。近年来，江山市把发展食用菌作为农业增效、农民增收的主导产业来抓，出台了一系列优惠政策，以食用菌园区建设为抓手，培育规模户、规模村，导入工业化生产模式和食用菌产销联合体，不断推进种植区域化、规模化。目前，全市种菇户平均规模达2万袋，而5万袋以上的达250多户，荣盛、天天等食用菌公司种植规模均超过100万袋，种植100万袋以上的基地村有30个，1000万袋以上的乡镇有5个，全市种菇户有7000多户2万多人。
除政策驱动示范带动、龙头拉动外，江山市还积极实施科技推动战略，以发展秀珍菇、竹荪为突破口，形成多品种发展格局，填补了白菇季节后的空白，实现了综合利用和周年生产，使菇农四季有菇种，常年有收入；多项生产技术获得突破，白菇工厂化生产实现零的突破，上半年种植量突破100万袋，利用小型制冷设备发展秀珍菇，推广稻草种植竹荪技术。此外，江山市相继形成了一批加工龙头、市场龙头、种业龙头，目前全市有白菇加工企业6家，年加工能力6000多吨，以解决食用菌贩销为主的农贸城已经投入运行。
产业化格局的快速发展，推动了食用菌种植规模的迅速扩张，据统计，今年江山市白菇种植量达1.4亿袋，秀珍菇2200多万袋，增幅分别达19.2%和132.6%。
