杏鲍菇、双孢蘑菇、竹笋，你大概不会想到这几种食物之间是也会成为“父与子”的传承关系，在高淳区固城镇，这里号称“蘑菇镇”，各种各样的蘑菇生长在路边大大小小的棚子里。近日，记者了解到，再过十天左右，这里号称 “既有银杏香味，又有鲍鱼口感”的杏鲍菇将大量上市。游客周末去高淳游玩的同时，不妨到固城的九龙湖边，做个“采蘑菇的小姑娘”，享受一下采摘的乐趣。
“蘑菇一般分为春菇和秋菇两季，秋菇是最好吃的。”昨天，在位于固城的九龙杏鲍菇工厂化基地的厂房里，这里的技术人员给记者展示着一袋袋正在努力生长的、又白又嫩的杏鲍菇。据了解，这里有南京最大的杏鲍菇基地，再过十天左右杏鲍菇就要大量上市了。近年来，杏鲍菇在市民的餐桌上十分受宠，因为其营养价值极高，市场需求量也比较大。“作为珍稀菇，杏鲍菇对生长环境也比较挑剔，它怕光，没有光的话就会长得又白又嫩又好看，另外，还要恒温恒湿，夏天制冷，冬天制热，很难伺候呢。”杏鲍菇基地的工作人员介绍。
记者看到，这里不只有杏鲍菇，还有市场上见得最多的双孢蘑菇，在旁边还有许多大棚里种了竹笋。“你看，我们把杏鲍菇的下脚料用来种双孢蘑菇，双孢蘑菇的下脚料就用来种竹笋，一点也不浪费，现在不是都搞循环经济嘛。”九龙村今年70岁的老书记罗坤银笑着说。
据介绍，不只是在九龙村，固城接近一半的村都以蘑菇作为富民产业，茶树菇、金针菇、海鲜菇、秀珍菇、鸡腿菇……这里称得上是个“蘑菇镇”。固城成教中心还是江苏省农科教示范基地。今年10月份，这里培育出了海鲜菇，因为质地脆嫩，具有海蟹味，今年产量有3万公斤，一进入市场便大受欢迎。据悉，明年海鲜菇还将在桥头村、九龙村等几个村庄大面积普及，预计明年产量将达100万公斤。
一份来自去年的数据显示，固城镇种植蘑菇面积达2000万平方尺，年产值3亿元，带动了从业人员15000多人，全镇农民人均纯收入来自食用菌产业的达2500元，显然，蘑菇已经成了固城镇的特色富民产业。
