三、突出生产转型，推动漳州蘑菇发展。
漳州是全国较早发展双孢蘑菇生产的地区之一，从1966年开始生产性栽培以来，已有四十多年的历史。近十几年来，漳州全市双孢蘑菇栽培面积逐年扩大，单产也不断提高，总产量位居全国首位，有“全国双孢蘑菇之乡”之誉称，双孢蘑菇总产量、加工量、出口量多年来一直保持全国第一，其中双孢蘑菇及其罐头制品出口量占全国90%和80%。但是，与先进地方相比，当前漳州全市双孢蘑菇房建设普遍不够规范，甚至与群众住房混建，既没有统一规划，也没有建设排污设施，影响农村整体村容村貌，还造成环境污染，特别是堆料期间对水源的污染尤为严重。与此同时，千家万户分散式个体生产模式，传统的生产工艺和良莠不齐的生产技术等因素已经限制双孢蘑菇产量的提高，加上原料资源紧缺，成本逐渐提高，不同程度存在农残现象等因素，造成漳州双孢蘑菇生产效益增幅缓慢，甚至面临着走向下坡的趋势。漳州作为全国双孢蘑菇主产区，以及全国双孢蘑菇加工、出口主要基地，漳州市委、市政府充分认识到必须高度重视双孢蘑菇产业转型升级问题，学习国内外部分双孢蘑菇主产区积极探索双孢蘑菇周年工厂化生产的经验做法，切实提升双孢蘑菇产业发展水平，才能保持全市双孢蘑菇产业乃至整个食用菌产业健康持续发展的良好态势。作为中国蘑菇节的举办地，第七届中国蘑菇节针对漳州双孢蘑菇生产存在的问题及发展双孢蘑菇工厂化生产的要求，在会议内容安排上重点突出漳州双孢蘑菇生产发展要求，设置国际双孢蘑菇产业会议、美国企业首次在华举办现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会等专题活动。据专家预测，在未来2-3年内中国必将成为全球最大的双孢蘑菇市场，中国的双孢蘑菇产业发展已成为国内外食用菌产业高度关注的热点，也成为资本追逐的焦点。由于东西方文化、理念和经济发展水平的差异，造成中国从西方引进先进的双孢蘑菇菌种、技术和设备时，彼此双方存在很多误区和误解，甚至隔阂。如何求同存异，洋为中用，消化和吸收西方双孢蘑菇产业先进的理念、成熟的经验是我国双孢蘑菇产业面临的首要问题。国际双孢蘑菇产业会议针对上述问题，以“如何在中国发展双孢蘑菇产业”为主题，从“中国双孢蘑菇产业发展现状、国际双孢蘑菇产业最新进展”二个环节入手，邀请福建农林大学教授黄毅、河北大学生物技术中心研究员杨国良、施尔丰（Sylvan）美国公司总裁尼尔·艾扎拉吉（Monir Elzalaki）、国际蘑菇学会前主席马克·沃池（Mark Wach）、克里斯汀斯集团（Christiaens Group）总裁马特·克里斯汀斯（Mart Christiaens）、法恩科牡（Fancom）公司区域销售经理菲力科思·兰博尔（Felix Lamber）等国内外著名双孢蘑菇产业专家，分别在会上发表题为“发展双孢蘑菇栽培之浅见”、“中国双孢菇工厂化生产的现状与发展前景”、“双孢蘑菇菌种制造的最新发展”、“什么是添加剂及为什么使用添加剂”、“双孢蘑菇工厂化产业: 从荷兰到中国”、“生物农药：蘑菇病虫害防治的前沿”、“气调设备怎样帮助中国提升双孢蘑菇产业”的演讲，共同交流和探讨中国双孢蘑菇发展道路。美国企业首次在华举办现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会由美国蒙特勒双孢蘑菇（Monterey Mushroom）公司、美国安米塞尔（Amycel）公司组织承办。美国蒙特勒公司成立于1971年，目前是美国最大的新鲜双孢蘑菇生产、销售和流通企业，公司同时还向超市、餐饮业以及食品加工业供应盐渍、速冻和罐藏的各类蘑菇产品，是一家已经成功垂直整合整个双孢蘑菇产业链，能控制从菌种到双孢蘑菇销售的各个环节的大型菇类企业。美国蒙特勒公司的愿景是通过向顾客和消费者不断有效地传递价值，而最终成为北美地区综合实力最强的新鲜双孢蘑菇供应企业，其使命是为消费者、客户、雇员、供应商、社区和股东创造和传递超一流的价值。美国安米塞尔公司作为美国蒙特勒公司的姊妹企业，也是全球三大食用菌菌种生产企业之一，其产品包括双孢蘑菇、平菇菌种和各类添加剂，目前在美国、法国和澳大利亚拥有四座大型菌种厂。安米塞尔公司的明星菌种产品是褐菇菌种HERILOOM，作为全球第一个新型褐菇杂交品种，已获得美国和欧盟专利。目前，该菌种已占全球褐菇菌种市场份额的95%以上。上述两家美国企业组织首次在华举办的现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会的参会对象主要为国内各双孢蘑菇生产企业中、高层技术、管理和营销人员、有意发展双孢蘑菇产业的相关企业，有意与美国蒙特勒公司或安米塞尔公司寻求战略合作的企业或机构等。培训会主讲题目主要有“Amycel公司，不单是菌种”、“Monterey公司在北美的生产和营销实践”、“现代蘑菇堆肥技术”、“病虫害防治和农场卫生管理”等。在中国食用菌产业新技术、新产品、新设备、新成果发布会上，也设置二个双孢蘑菇专题，邀请浙江宏业新能源有限公司、北京东方宝君科技有限公司分别介绍双孢蘑菇工厂化新技术、新产品。上述各种有关双孢蘑菇的专题活动，既为国内外双孢蘑菇产业发展指明道路，同时也为漳州转变生产方式，改变生产理念，发展双孢蘑菇工厂化生产奠定坚实的产业基础。
漳州是全国较早发展双孢蘑菇生产的地区之一，从1966年开始生产性栽培以来，已有四十多年的历史。近十几年来，漳州全市双孢蘑菇栽培面积逐年扩大，单产也不断提高，总产量位居全国首位，有“全国双孢蘑菇之乡”之誉称，双孢蘑菇总产量、加工量、出口量多年来一直保持全国第一，其中双孢蘑菇及其罐头制品出口量占全国90%和80%。但是，与先进地方相比，当前漳州全市双孢蘑菇房建设普遍不够规范，甚至与群众住房混建，既没有统一规划，也没有建设排污设施，影响农村整体村容村貌，还造成环境污染，特别是堆料期间对水源的污染尤为严重。与此同时，千家万户分散式个体生产模式，传统的生产工艺和良莠不齐的生产技术等因素已经限制双孢蘑菇产量的提高，加上原料资源紧缺，成本逐渐提高，不同程度存在农残现象等因素，造成漳州双孢蘑菇生产效益增幅缓慢，甚至面临着走向下坡的趋势。漳州作为全国双孢蘑菇主产区，以及全国双孢蘑菇加工、出口主要基地，漳州市委、市政府充分认识到必须高度重视双孢蘑菇产业转型升级问题，学习国内外部分双孢蘑菇主产区积极探索双孢蘑菇周年工厂化生产的经验做法，切实提升双孢蘑菇产业发展水平，才能保持全市双孢蘑菇产业乃至整个食用菌产业健康持续发展的良好态势。作为中国蘑菇节的举办地，第七届中国蘑菇节针对漳州双孢蘑菇生产存在的问题及发展双孢蘑菇工厂化生产的要求，在会议内容安排上重点突出漳州双孢蘑菇生产发展要求，设置国际双孢蘑菇产业会议、美国企业首次在华举办现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会等专题活动。据专家预测，在未来2-3年内中国必将成为全球最大的双孢蘑菇市场，中国的双孢蘑菇产业发展已成为国内外食用菌产业高度关注的热点，也成为资本追逐的焦点。由于东西方文化、理念和经济发展水平的差异，造成中国从西方引进先进的双孢蘑菇菌种、技术和设备时，彼此双方存在很多误区和误解，甚至隔阂。如何求同存异，洋为中用，消化和吸收西方双孢蘑菇产业先进的理念、成熟的经验是我国双孢蘑菇产业面临的首要问题。国际双孢蘑菇产业会议针对上述问题，以“如何在中国发展双孢蘑菇产业”为主题，从“中国双孢蘑菇产业发展现状、国际双孢蘑菇产业最新进展”二个环节入手，邀请福建农林大学教授黄毅、河北大学生物技术中心研究员杨国良、施尔丰（Sylvan）美国公司总裁尼尔·艾扎拉吉（Monir Elzalaki）、国际蘑菇学会前主席马克·沃池（Mark Wach）、克里斯汀斯集团（Christiaens Group）总裁马特·克里斯汀斯（Mart Christiaens）、法恩科牡（Fancom）公司区域销售经理菲力科思·兰博尔（Felix Lamber）等国内外著名双孢蘑菇产业专家，分别在会上发表题为“发展双孢蘑菇栽培之浅见”、“中国双孢菇工厂化生产的现状与发展前景”、“双孢蘑菇菌种制造的最新发展”、“什么是添加剂及为什么使用添加剂”、“双孢蘑菇工厂化产业: 从荷兰到中国”、“生物农药：蘑菇病虫害防治的前沿”、“气调设备怎样帮助中国提升双孢蘑菇产业”的演讲，共同交流和探讨中国双孢蘑菇发展道路。美国企业首次在华举办现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会由美国蒙特勒双孢蘑菇（Monterey Mushroom）公司、美国安米塞尔（Amycel）公司组织承办。美国蒙特勒公司成立于1971年，目前是美国最大的新鲜双孢蘑菇生产、销售和流通企业，公司同时还向超市、餐饮业以及食品加工业供应盐渍、速冻和罐藏的各类蘑菇产品，是一家已经成功垂直整合整个双孢蘑菇产业链，能控制从菌种到双孢蘑菇销售的各个环节的大型菇类企业。美国蒙特勒公司的愿景是通过向顾客和消费者不断有效地传递价值，而最终成为北美地区综合实力最强的新鲜双孢蘑菇供应企业，其使命是为消费者、客户、雇员、供应商、社区和股东创造和传递超一流的价值。美国安米塞尔公司作为美国蒙特勒公司的姊妹企业，也是全球三大食用菌菌种生产企业之一，其产品包括双孢蘑菇、平菇菌种和各类添加剂，目前在美国、法国和澳大利亚拥有四座大型菌种厂。安米塞尔公司的明星菌种产品是褐菇菌种HERILOOM，作为全球第一个新型褐菇杂交品种，已获得美国和欧盟专利。目前，该菌种已占全球褐菇菌种市场份额的95%以上。上述两家美国企业组织首次在华举办的现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会的参会对象主要为国内各双孢蘑菇生产企业中、高层技术、管理和营销人员、有意发展双孢蘑菇产业的相关企业，有意与美国蒙特勒公司或安米塞尔公司寻求战略合作的企业或机构等。培训会主讲题目主要有“Amycel公司，不单是菌种”、“Monterey公司在北美的生产和营销实践”、“现代蘑菇堆肥技术”、“病虫害防治和农场卫生管理”等。在中国食用菌产业新技术、新产品、新设备、新成果发布会上，也设置二个双孢蘑菇专题，邀请浙江宏业新能源有限公司、北京东方宝君科技有限公司分别介绍双孢蘑菇工厂化新技术、新产品。上述各种有关双孢蘑菇的专题活动，既为国内外双孢蘑菇产业发展指明道路，同时也为漳州转变生产方式，改变生产理念，发展双孢蘑菇工厂化生产奠定坚实的产业基础。
