四、重视生技养生，提升产业发展品质。
随着国民经济的快速发展，居民收入水平不断提高，越来越多的人推崇营养均衡的饮食观念，对绿色食品消费需求日益旺盛。食用菌，高等菌类，味道鲜美，营养丰富，近年来发展迅猛，成为有别于“植物食品”、“动物食品”，世界性生产、加工、消费的“第三种食品--菌物食品”，并被联合国粮农组织誉为“21世纪健康时尚食品”，同时也是“养生保健药品”。第七届中国蘑菇节结合现代养生保健要求，借鉴台湾现代生物技术，专门举办海峡两岸食用菌（菇类）休闲养生产业联谊会议，众多食用菌领域的学者、企业家代表就中国食药用菌（菇类）的发展前景和趋势进行深入交流，部分专家学者还在会上作经验分享。台湾食品工业发展研究所研究员王伯彻在会上阐述了食药用菇具备有发展生技养生健康产业的潜力。他说，随着生活水平的提升，消费者越来越重视自身的健康，菇类除了具有营养价值外，亦具有生理活性。食药用菇具备有发展生技养生健康产业的潜力，食用菇的营养价值主要在于它富含蛋白质和人体必需氨基酸、多种维生素和矿物质元素，可增强人体的免疫力，抑制肿瘤的生长，实为一种一举数得的有益健康食品，经适度加工后，由于能迎合现代消费健康需求，因此其市场价值之经济效益将及其可观。南台科技大学生物科技系所教授陈启桢作了题为“发展菇蕈保养品养生产业”的发言。他说，菇蕈类材料应用在保养品产业并不多见，但近年来有逐渐增加的趋势。台湾较具规模的菇蕈多醣体保养品，以桐核麦生物科技股份有限公司全系列产品为代表，从面膜到各种美妆产品，皆以菇蕈多醣体为诉求。国外菇蕈萃取物为主流的保养品，以品木宣言青春无敌蘑菇系列产品较具特色。台北医学大学讲座教授苏庆华介绍了菇菌可作为药材被广泛运用的情况说明。他说，菇菌可以作为材料在医学上被广泛运用。通过真菌材料技术、细胞技术、活体组织再生新技术等生物技术进行分析研究，加以化学实验进行论证，表明菇菌类药材有助于伤口愈合，能够抑制细菌生长，还能用于青春痘、眼角膜创伤等治疗。台湾嘉义大学园艺系教授洪进雄介绍发展菇类休闲养生观光产业的情况。他说，菇类经营是随着时代在改变，过去是以生产为主，而随着人们的经济能力增加及休闲观光的意识增强，菇类经营由生产转型为休闲观光业是一个必然的趋势。发展菇类休闲观光型农产要以考量地区的观光资源及发展休闲观光潜力为首要因素，多元化产业的聚众效应及策略联盟是发展地区休闲产业的重要关键，尤其善用现有观光组织及网络运作机制，促进地区发展休闲观光产业的行销。与会人员一致认为食药用菌（菇类）生物科技休闲养生产业，是食药用菌产业发展的最高境界和终极目标。我国食药用菌（菇类）产业发展的未来趋势是食药用菌（菇类）休闲养生产业，只有将食药用菌产业提升到生物技术和休闲养生的境界，促进食药用菌同步发展，提升产业发展品质，才能真正突破我国食药用菌产业目前发展的困境和瓶颈，才能真正做到造福人类，为人类健康做出贡献。针对大众百姓消费需求，漳州市食用菌产业协会、龙海市九湖食用菌研究所将编印的杏鲍菇等食用菌菜式食谱100法广为散发，让群众更加了解食用菌饮食知识和药理功效。
随着国民经济的快速发展，居民收入水平不断提高，越来越多的人推崇营养均衡的饮食观念，对绿色食品消费需求日益旺盛。食用菌，高等菌类，味道鲜美，营养丰富，近年来发展迅猛，成为有别于“植物食品”、“动物食品”，世界性生产、加工、消费的“第三种食品--菌物食品”，并被联合国粮农组织誉为“21世纪健康时尚食品”，同时也是“养生保健药品”。第七届中国蘑菇节结合现代养生保健要求，借鉴台湾现代生物技术，专门举办海峡两岸食用菌（菇类）休闲养生产业联谊会议，众多食用菌领域的学者、企业家代表就中国食药用菌（菇类）的发展前景和趋势进行深入交流，部分专家学者还在会上作经验分享。台湾食品工业发展研究所研究员王伯彻在会上阐述了食药用菇具备有发展生技养生健康产业的潜力。他说，随着生活水平的提升，消费者越来越重视自身的健康，菇类除了具有营养价值外，亦具有生理活性。食药用菇具备有发展生技养生健康产业的潜力，食用菇的营养价值主要在于它富含蛋白质和人体必需氨基酸、多种维生素和矿物质元素，可增强人体的免疫力，抑制肿瘤的生长，实为一种一举数得的有益健康食品，经适度加工后，由于能迎合现代消费健康需求，因此其市场价值之经济效益将及其可观。南台科技大学生物科技系所教授陈启桢作了题为“发展菇蕈保养品养生产业”的发言。他说，菇蕈类材料应用在保养品产业并不多见，但近年来有逐渐增加的趋势。台湾较具规模的菇蕈多醣体保养品，以桐核麦生物科技股份有限公司全系列产品为代表，从面膜到各种美妆产品，皆以菇蕈多醣体为诉求。国外菇蕈萃取物为主流的保养品，以品木宣言青春无敌蘑菇系列产品较具特色。台北医学大学讲座教授苏庆华介绍了菇菌可作为药材被广泛运用的情况说明。他说，菇菌可以作为材料在医学上被广泛运用。通过真菌材料技术、细胞技术、活体组织再生新技术等生物技术进行分析研究，加以化学实验进行论证，表明菇菌类药材有助于伤口愈合，能够抑制细菌生长，还能用于青春痘、眼角膜创伤等治疗。台湾嘉义大学园艺系教授洪进雄介绍发展菇类休闲养生观光产业的情况。他说，菇类经营是随着时代在改变，过去是以生产为主，而随着人们的经济能力增加及休闲观光的意识增强，菇类经营由生产转型为休闲观光业是一个必然的趋势。发展菇类休闲观光型农产要以考量地区的观光资源及发展休闲观光潜力为首要因素，多元化产业的聚众效应及策略联盟是发展地区休闲产业的重要关键，尤其善用现有观光组织及网络运作机制，促进地区发展休闲观光产业的行销。与会人员一致认为食药用菌（菇类）生物科技休闲养生产业，是食药用菌产业发展的最高境界和终极目标。我国食药用菌（菇类）产业发展的未来趋势是食药用菌（菇类）休闲养生产业，只有将食药用菌产业提升到生物技术和休闲养生的境界，促进食药用菌同步发展，提升产业发展品质，才能真正突破我国食药用菌产业目前发展的困境和瓶颈，才能真正做到造福人类，为人类健康做出贡献。针对大众百姓消费需求，漳州市食用菌产业协会、龙海市九湖食用菌研究所将编印的杏鲍菇等食用菌菜式食谱100法广为散发，让群众更加了解食用菌饮食知识和药理功效。
