五、注重持续发展，助推产业链升级。
近年来，在漳州市委、市政府的高度重视和正确领导下，漳州食用菌产业注重提升，注重实效，不断创新工作机制，积极办好一年一届的中国蘑菇节，注重打造国际品牌会展平台，充分发挥国内外食用菌业界力量，有力推进漳州食用菌产业向更高层面、更宽领域发展。漳州如今已经成为我国著名的食用菌产业名城，同时也是我国著名的双孢蘑菇罐头生产、加工和贸易主要集散地。在漳州，以双孢蘑菇为主体的食用菌种植业和以双孢蘑菇罐头为主体的罐头食品业形成完备的产业体系和区位优势，原辅材料生产、食品加工机械制造、制罐和贴标等相关配套产业也相当发达。据中国食品土畜进出口商会、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会提供的数据综合统计，2012年，漳州全市食用菌产业（包括菌种、种植、加工、机械、包装、原辅材料等）总产值达到80亿元，比6年前增长8倍。其中，食用菌鲜品总产量49.5万吨，产值39.6亿元，食用菌鲜品总产量占全国10%，食用菌加工品总产量占全国20%，食用菌鲜品及其加工品出口量占全国35%（全国食用菌干鲜品及其罐头制品出口量47.8万吨，产值17亿美元），食用菌罐头总产量23万吨，占世界总产量三分之一强（全世界、全国、全省总产量分别为60万吨、30万吨、25万吨），食用菌机械产量占全国80%[全国总产量3000台（套）]，总产值1.5亿元。双孢蘑菇作为漳州食用菌产业主导产品，2012年双孢蘑菇鲜品总产量18万吨，产值16亿元，双孢蘑菇罐头总产量21万吨，出口货值3.2亿美元；白背木耳作为漳州特色产品，2012年白背木耳鲜品总产量7.8万吨，干品出口量3000吨，出口量占全国90%；漳州杏鲍菇工厂化生产技术在全国处于领先位置，2012年杏鲍菇鲜品总产量7.2万吨，占全国30%。中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长李玉教授高度评价中国蘑菇节在食用菌产业所起的促进作用。他首先分析漳州食用菌产业的优势，“首先是群众基础好，双孢蘑菇、白背木耳、金针菇等产品种植历史十分悠久，群众种植积极性高，因而为产业化、机械化发展提供了条件。其次，机械化水平、深加工技术不断提高。特别是企业化生产，将技术革新应用到菌类生产的每个环节，这极大保证了罐头制品出口量、鲜品产量的持续增长。还有很重要的一点就是中国蘑菇节的促进作用。中国蘑菇节期间，不单纯是学术研讨、产品展示，更多的是搭建产业发展面对面交流、探索解决实际问题的平台，对企业的菌种、技术、品质的研发和提高功不可没。”同时，对漳州食用菌产业“情有独钟”的他也提出了殷切希望，他在致辞中指出，“未来一段时间内，漳州食用菌产业要做大做强，仍然需要下足功夫，特别是在品质、品质上加大科技支持力度，加快自主创新和具有自主知识产权的产品开发,特别是要将标准化落实到生产的每一步，真正成为食用菌领域的‘排头兵’。”据统计，第七届中国蘑菇节期间，当地企业与客商签订食用菌及其加工制品、机械、原辅材料购销协议合计16.8亿元人民币，有效推进漳州全市食用菌产业健康持续发展。食用菌产业成为农民发家致富，建设社会主义富美新农村的好帮手好途径。
近年来，在漳州市委、市政府的高度重视和正确领导下，漳州食用菌产业注重提升，注重实效，不断创新工作机制，积极办好一年一届的中国蘑菇节，注重打造国际品牌会展平台，充分发挥国内外食用菌业界力量，有力推进漳州食用菌产业向更高层面、更宽领域发展。漳州如今已经成为我国著名的食用菌产业名城，同时也是我国著名的双孢蘑菇罐头生产、加工和贸易主要集散地。在漳州，以双孢蘑菇为主体的食用菌种植业和以双孢蘑菇罐头为主体的罐头食品业形成完备的产业体系和区位优势，原辅材料生产、食品加工机械制造、制罐和贴标等相关配套产业也相当发达。据中国食品土畜进出口商会、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会提供的数据综合统计，2012年，漳州全市食用菌产业（包括菌种、种植、加工、机械、包装、原辅材料等）总产值达到80亿元，比6年前增长8倍。其中，食用菌鲜品总产量49.5万吨，产值39.6亿元，食用菌鲜品总产量占全国10%，食用菌加工品总产量占全国20%，食用菌鲜品及其加工品出口量占全国35%（全国食用菌干鲜品及其罐头制品出口量47.8万吨，产值17亿美元），食用菌罐头总产量23万吨，占世界总产量三分之一强（全世界、全国、全省总产量分别为60万吨、30万吨、25万吨），食用菌机械产量占全国80%[全国总产量3000台（套）]，总产值1.5亿元。双孢蘑菇作为漳州食用菌产业主导产品，2012年双孢蘑菇鲜品总产量18万吨，产值16亿元，双孢蘑菇罐头总产量21万吨，出口货值3.2亿美元；白背木耳作为漳州特色产品，2012年白背木耳鲜品总产量7.8万吨，干品出口量3000吨，出口量占全国90%；漳州杏鲍菇工厂化生产技术在全国处于领先位置，2012年杏鲍菇鲜品总产量7.2万吨，占全国30%。中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长李玉教授高度评价中国蘑菇节在食用菌产业所起的促进作用。他首先分析漳州食用菌产业的优势，“首先是群众基础好，双孢蘑菇、白背木耳、金针菇等产品种植历史十分悠久，群众种植积极性高，因而为产业化、机械化发展提供了条件。其次，机械化水平、深加工技术不断提高。特别是企业化生产，将技术革新应用到菌类生产的每个环节，这极大保证了罐头制品出口量、鲜品产量的持续增长。还有很重要的一点就是中国蘑菇节的促进作用。中国蘑菇节期间，不单纯是学术研讨、产品展示，更多的是搭建产业发展面对面交流、探索解决实际问题的平台，对企业的菌种、技术、品质的研发和提高功不可没。”同时，对漳州食用菌产业“情有独钟”的他也提出了殷切希望，他在致辞中指出，“未来一段时间内，漳州食用菌产业要做大做强，仍然需要下足功夫，特别是在品质、品质上加大科技支持力度，加快自主创新和具有自主知识产权的产品开发,特别是要将标准化落实到生产的每一步，真正成为食用菌领域的‘排头兵’。”据统计，第七届中国蘑菇节期间，当地企业与客商签订食用菌及其加工制品、机械、原辅材料购销协议合计16.8亿元人民币，有效推进漳州全市食用菌产业健康持续发展。食用菌产业成为农民发家致富，建设社会主义富美新农村的好帮手好途径。
