易菇网讯：杂菌的防治及预防一直都是食用菌生产面临的一大难题，追求食用菌生产无杂菌是所有生产人员的希望。12月12日，在中国食用菌协会第十九期《菌类园艺工》职业资格培训班课堂上，中国食用菌协会专家委员会副主任、浙江省食用菌协会副会长、杭州华丹农产品有限公司董事长韩省华针对这一问题为来自18个省、市、自治区的53名学员讲授《食用菌栽培中杂菌产生原理与防治》。
韩省华指出，杂菌影响食用菌的生产，杂菌与食用菌争夺营养、影响食用菌产量、影响生产的美感，防治及预防杂菌是保证食用菌产量的当务之急。当下熟料栽培为食用菌栽培的主要方式，经过无菌处理的培养料，很容易被最先侵染的某一种杂菌占领，得到全部的养分。熟料中的杂菌，发菌速度快，早于食用菌菌丝的生长，消耗与栽培食用菌相同营养，容易使菌袋腐烂；熟料上霉菌一般都是偏酸性，料内水分偏大、糖分偏大和高温高湿情况下生成。针对杂菌产生原理，韩省华提出，既然是熟料，就要“熟”要彻底无菌；接种环节也要严格无菌操作；培养料水分控制在偏酸性，料内水分偏大、糖分偏大和高温高湿情况下生成。在杂菌预防过程中接种箱密闭性一定要好，接种箱尽量放在干燥、干净、密闭性好的房间内；菌种在使用前一定要进行挑选及处理；接种人员接种前应该用75%的酒精对双手及各接种器具进行严格的消毒；接种动作要熟练快捷，接种量要足。
据悉，中国食用菌协会第十九期《菌类园艺工》职业资格培训班为期5天，来自全国18个省、市、自治区53名学员参加了此次培训。本期培训班由易菇网负责具体筹备组织工作，杭州华丹农产品有限公司协办。
