原生态：野鸡当上“代言人”
1月2日下午，沈阳晚报、沈阳网记者随恒生公司董事长郝辰走进厂区，但见一片开阔地上野鸡腾空而起，令前去的同行欣喜不已。郝辰笑着说：“我们企业投3个多亿建的这个基地，去年7月份开工生产没几天，就飞来了七八只野鸡。我到现场看完后赶忙发个紧急通知，要求员工不仅不要伤害这些‘贵客’，而且还要像对待员工一样善待他们，因为这是我们追求原生态高品质的最好‘代言人’。”于是从那天起，员工们便每天投放企业生产的绿色产品，直吃得这些野鸡膘肥体壮，并在那里安营扎寨。而原生态的理念和意识，也伴随着这些特殊“代言人”,渐渐在员工心里扎下了根。
郝辰介绍说，金针菇含有大量的维生素、葡萄糖等人体所需的有益元素，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%,为所有菌类之冠。而能够促进智力发育的锌含量也很高，被人们称为“增智菇”.恒生企业之所以要全力营造仿原生态大环境，就是要让消费者在吃得安全的同时，真正吃出营养、吃出健康来。
记者在现场看到，一幢幢高档的生产车间外面，是一个大型空调阵，总共有300多台。而金针菇“住”在屋里，完全按照仿野生的标准设计温度、光度。记者在迷宫般的生产车间内转了半个多小时，发现前端的灭菌车间所需温度为125℃，而即将采收的金针菇车间所需温度为4℃。记者按照金针菇的生长阶段从前走到后，结果发现数十个车间的温度各不一样，光度也不尽一致。而记者感触最深的，还是金针菇的特殊“待遇”:无菌化程度超过手术室标准，“住”的是空调房，“喝”的是纯净水，这让每天喝自来水的我们有些“嫉妒”.消费者普遍反映，恒生的产品跟别人家的就是不一样，吃到嘴里有点甜。恒生“钰用山珍”、“和鲜菇”等八大品牌产品，得到了消费者的普遍认可，产品获国家绿色食品认证。有道是“好女不愁嫁”,客户想签恒生的订单确实有点难。
自动化：产品都是“多胞胎”
农事企业最需要的就是人，而恒生恰恰相反。记者转完3万平方米的生产车间，只看到3位手拿遥控器的工作人员。而用人最多的包装车间也就20来人，每天30吨的产品就这样在他们手下轻松生产出来了。这么大的生产量，他们靠的是全自动化。记者在现场看到，一个个几千平方米的车间内，一个个装满菌瓶的箱子摆得像积木一样，快顶到约10米高的天棚，全自动升降机、机械手臂、全自动接种机和输送带系统不停地运行。记者感叹，如果没有自动化，一个车间百八十人恐怕都忙不过来；而有了自动化，一个人管10个车间都轻松加愉快。据介绍，恒生企业从日本引进的全套生产设备，从备料搅拌、装瓶、灭菌、降温、接菌、养菌、搔菌、栽培、采收到包装，总共11个流程全部自动化，控制金针菇的高度以毫米计，重量以毫克计。
实现全自动化，首要的是降低生产成本。然而郝辰并没有更多谈及成本问题，而是反复强调品质问题。他说：“恒生的产品之所以受欢迎，不仅因为品相好，更重要的是品质好。只有实现自动化控制，才能做到各个环节分毫不差。在最后一个车间，记者上前仔细查看，但见金针菇色泽光亮、挺拔饱满，高矮胖瘦像复印的一样，用郝辰的话说是”多胞胎“.
大循环：废料变成”香饽饽“
去年秋季的一天，记者见一种植金针菇的村子道路两旁，残渣废料堆得小山似的。而恒生企业这么大的生产能力，每天得出多少废料？郝辰的回答令记者大吃一惊：“一两都没有！我们全部进行循环利用，残渣废料都是‘香饽饽’。”
据郝辰介绍，恒生企业始终贯穿”绿色生产、循环经济“的理念。生产金针菇使用的原料是纯天然的，都有严格质量要求的。生产金针菇主要以玉米芯、米糠、甜菜渣等为基本原料，没有任何化肥农药。废弃物处理是零排放，而且全部循环利用变废为宝。金针菇采收后瓶里残留的培养基，经过先进的工艺处理后，作为生产平菇（鲜蘑）的培养基再次利用，平菇生产之后的废料一部分制成生物质燃料，一部分发酵成有机肥料，可售可用效益可观。目前，恒生已经建成一个400平方米的生物质燃料厂。
对于下一步的发展，郝辰信心满满。他说，恒生企业正在建立食用菌研发基地，加大研发投入，双孢菇和松茸等多个不广为人知的菌类，有望近期摆上您的餐桌。特别是松茸在日本大受欢迎，据说是广岛原子弹爆炸后最先生长出的食用菌。
