公告指出，为有效预防和控制食物中毒事故，餐饮服务单位要重点预防细菌性食物中毒，不得使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴，不得使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售生冷菜。餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。就餐后如出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门举报投诉。
公告要求，学校食堂、建筑工地食堂等一律禁止加工制售四季豆、野生菌、发芽土豆，每餐食物必须按规定留样48小时，未经许可严禁加工制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。同时，各地食品安全监管部门要加强信息上报制度，组织开展宣传、普及食品安全知识活动，提高公众预防能力，严防致病性食源性疾病发生。
