有相关的营养专家说，“讲营养，并不是追求山珍海味”，而素有“山珍”的香菇因其营养价值逐步被全球人们所熟知并喜爱，尤其是印度地区对于香菇的需求市场更大。
在印度地区原本并没有相关的配备设施以及成熟技术来种植香菇，因为香菇市场需求的不断变大，位于班加罗尔市的蘑菇研究理事会开发种植新技术，印度一位农民利用柳树作为培养基成功的进行了培植，并且取得了不错的效益。
香菇的种植培养基十分重要，而美国的一些蘑菇种植专家也是使用的树的原木来种植蘑菇，近期，印度蘑菇公司正在培育香菇、白蘑菇和平菇，并且预想设计罐装和冷冻蘑菇的处理间，以满足当地的菇类需求。
